ข้ามไปเนื้อหาหลัก
SP Solution CenterSP SOLUTION CENTERStandards · Consulting · Training
Insights — บทความ

บทความมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร
ตีความข้อกำหนดแบบคนที่ลงหน้างานจริง

ตีความข้อกำหนด GHPs, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS, ISO 14001, PCQI และกฎหมาย U.S. FDA จากประสบการณ์หน้างานจริง — ทุกบทความระบุเลขข้อไว้ให้เปิดตัวบทฉบับจริงตรวจสอบได้

290 บทความ · อัปเดตล่าสุด 17 กันยายน 2569

ซีรีส์แนะนำ

Roadmap ส่งอาหารไปอเมริกา 19 ขั้น

เริ่มตั้งแต่จำแนกสินค้าและหาผู้นำเข้า ผ่านการขออนุญาตฝั่งไทย การวางระบบตาม FSMA การจดทะเบียนกับ U.S. FDA ไปจนถึงการยื่น Prior Notice การผ่านด่าน และหน้าที่หลังวางจำหน่าย อ่านต่อกันเป็นขั้น ไม่ต้องอ่านรวดเดียวจบ

เผยแพร่ครบทั้ง 19 ตอนแล้ว ไม่มีตอนที่ค้าง · อัปเดตล่าสุด 9 กันยายน 2569 · เปิดหน้าสารบัญ →

ดูรายชื่อทั้ง 19 ตอน
  1. 1ส่งออกอาหารไปอเมริกา สินค้าเราอยู่ใต้ FDA หรือ USDA
  2. 2FSVP Importer กับ US Agent ต่างกันอย่างไร ใครต้องมี
  3. 3ขออนุญาตสถานที่ผลิตอาหารกับ อย. ก่อนส่งออก ทำอย่างไร
  4. 4ออกแบบโรงงานอาหารส่งออกอเมริกา ต้องคิดอะไรก่อนสร้าง
  5. 5Food Safety Plan ตาม FSMA ต้องมีอะไรบ้าง ครบทุกหัวข้อ
  6. 6อาหารทะเล น้ำผลไม้ อาหารกระป๋อง มีกฎเพิ่มอะไรบ้าง
  7. 7ทดสอบอะไรบ้างก่อนผลิตล็อตแรกส่งอเมริกา
  8. 8ฉลากอาหารส่งออกอเมริกา ต้องมีอะไรบ้าง ครบทุกข้อ
  9. 9จดทะเบียนโรงงานอาหารกับ US FDA ทำอย่างไร ทีละขั้น
  10. 10FSVP Importer ขอเอกสารอะไรจากโรงงานบ้าง
  11. 11ลูกค้าอเมริกาขอใบรับรองอะไร BRCGS FSSC 22000 SQF
  12. 12เช็กลิสต์ก่อนผลิตล็อตส่งออกอเมริกา 11 ข้อ
  13. 13ผลิตล็อตส่งออก ต้องเก็บบันทึกอะไรบ้าง
  14. 14เอกสารส่งออกอาหารจากไทยไปอเมริกา มีอะไรบ้าง
  15. 15Prior Notice คืออะไร ยื่นอย่างไร ก่อนของถึงอเมริกา
  16. 16สินค้าถึงด่านอเมริกาแล้วเกิดอะไรได้บ้าง ถูกกักทำไง
  17. 17ส่งออกแล้วยังต้องทำอะไรต่อ หน้าที่หลังวางจำหน่าย
  18. 18ข้อผิดพลาดส่งอาหารไปอเมริกา 11 ข้อที่เจอบ่อยที่สุด
  19. 19เว็บไซต์ FDA ที่โรงงานต้องติดตามหลังเริ่มส่งออก

ต้องเปิดดูซ้ำก่อนอ้างอิง 7 บทความ

บทความที่เนื้อหาเปลี่ยนตามประกาศของหน่วยงานและรอบการเปลี่ยนผ่านของมาตรฐาน ควรเปิดดูซ้ำก่อนใช้อ้างอิง

  1. อ่าน 21 CFR Part 117 ก่อนเรียน PCQI ครบ 20 ตอนสารบัญซีรีส์20 ตอน
  2. FSMA 204 สถานะล่าสุด เลื่อนถึงเมื่อไหร่ และใครต้องทำ · FDA / FSMAFSMA 204 · FTL · 20 ก.ค. 2571
  3. ต่ออายุทะเบียนโรงงานกับ U.S. FDA ปี 2569 · FDA / FSMAเช็กลิสต์ฟรีFDA · ส่งออกอเมริกา · 1 ต.ค. – 31 ธ.ค. 2569 · มีไฟล์แจก
  4. จะทำ FSSC 22000 Version 7 ต้องเริ่มจากอะไรก่อนคู่มือฟรีFSSC 22000 V7 · เริ่มทำระบบ · มีไฟล์แจก
  5. ISO 14001:2026 เปลี่ยนอะไรบ้าง — เทียบข้อต่อข้อISO 14001:2026 · ระยะเปลี่ยนผ่าน 36 เดือน · เทียบข้อต่อข้อ
  6. แผน Food Defence ตาม PAS 96:2026 ทำทีละขั้น · FSSC 22000แบบฟอร์มฟรีFOOD DEFENCE · PAS 96:2026 · TACCP · มีไฟล์แจก
  7. เรียน PCQI ออนไลน์ได้ไหม 3 รูปแบบของ FSPCA ต่างกันอย่างไรออนไลน์ · 3 รูปแบบ FSPCA

Roadmap ส่งออกอาหารไปสหรัฐฯ 20 บทความ

ซีรีส์ 19 ตอน ครอบคลุมตั้งแต่จำแนกสินค้าจนสินค้าผ่านด่านและหน้าที่หลังวางจำหน่าย

  1. สารบัญซีรีส์Roadmap ส่งอาหารไปอเมริกา 19 ขั้น ตั้งแต่สร้างโรงงาน · FDA / FSMA19 ตอน
  2. ตอนที่ 1ส่งออกอาหารไปอเมริกา สินค้าเราอยู่ใต้ FDA หรือ USDA · FDA / FSMAจำแนกสินค้า
  3. ตอนที่ 2FSVP Importer กับ US Agent ต่างกันอย่างไร ใครต้องมี · FDA / FSMA21 CFR 1.500
  4. ตอนที่ 3ขออนุญาตสถานที่ผลิตอาหารกับ อย. ก่อนส่งออก ทำอย่างไร · FDA / FSMAGMP 420 · สบ.1 · อ.1
  5. ตอนที่ 4ออกแบบโรงงานอาหารส่งออกอเมริกา ต้องคิดอะไรก่อนสร้าง · FDA / FSMA21 CFR 117 หมวด B
  6. ตอนที่ 5Food Safety Plan ตาม FSMA ต้องมีอะไรบ้าง ครบทุกหัวข้อ · FDA / FSMA21 CFR 117 หมวด C
  7. ตอนที่ 6อาหารทะเล น้ำผลไม้ อาหารกระป๋อง มีกฎเพิ่มอะไรบ้าง · FDA / FSMAPart 123 · 120 · 108
  8. ตอนที่ 7ทดสอบอะไรบ้างก่อนผลิตล็อตแรกส่งอเมริกา · FDA / FSMAvalidation · shelf life
  9. ตอนที่ 8ฉลากอาหารส่งออกอเมริกา ต้องมีอะไรบ้าง ครบทุกข้อ · FDA / FSMA21 CFR Part 101
  10. ตอนที่ 9จดทะเบียนโรงงานอาหารกับ US FDA ทำอย่างไร ทีละขั้น · FDA / FSMA21 CFR 1.225 · DUNS · US Agent
  11. ตอนที่ 10FSVP Importer ขอเอกสารอะไรจากโรงงานบ้าง · FDA / FSMA21 CFR 1.506(d)
  12. ตอนที่ 11ลูกค้าอเมริกาขอใบรับรองอะไร BRCGS FSSC 22000 SQF · FDA / FSMAGFSI · เงื่อนไขทางการค้า
  13. ตอนที่ 12เช็กลิสต์ก่อนผลิตล็อตส่งออกอเมริกา 11 ข้อ · FDA / FSMAเช็กลิสต์ก่อนผลิต
  14. ตอนที่ 13ผลิตล็อตส่งออก ต้องเก็บบันทึกอะไรบ้าง · FDA / FSMA117.165 · 117.315
  15. ตอนที่ 14เอกสารส่งออกอาหารจากไทยไปอเมริกา มีอะไรบ้าง · FDA / FSMAเอกสารสองกอง
  16. ตอนที่ 15Prior Notice คืออะไร ยื่นอย่างไร ก่อนของถึงอเมริกา · FDA / FSMAPart 1 Subpart I
  17. ตอนที่ 16สินค้าถึงด่านอเมริกาแล้วเกิดอะไรได้บ้าง ถูกกักทำไง · FDA / FSMAdetention · refusal
  18. ตอนที่ 17ส่งออกแล้วยังต้องทำอะไรต่อ หน้าที่หลังวางจำหน่าย · FDA / FSMARFR · ต่ออายุทะเบียน
  19. ตอนที่ 18ข้อผิดพลาดส่งอาหารไปอเมริกา 11 ข้อที่เจอบ่อยที่สุด · FDA / FSMAข้อผิดพลาดที่พบบ่อย
  20. ตอนที่ 19เว็บไซต์ FDA ที่โรงงานต้องติดตามหลังเริ่มส่งออก · FDA / FSMAITACS · Import Alert · RFR

GHPs — หลักปฏิบัติที่ดีด้านสุขลักษณะ (Codex revised 2022) 42 บทความ

ซีรีส์ ทำ GHPs ให้ผ่านตรวจด้วยตัวเอง ไปกับ SP ครบ 35 ตอน อ่าน Codex CXC 1-1969 ฉบับปรับปรุง 2022 ทีละข้อ พร้อมแบบฟอร์ม Word แจกฟรี คู่มือรวมเล่ม และบทความพื้นฐาน GHPs

  1. สารบัญซีรีส์ทำ GHPs ให้ผ่านตรวจด้วยตัวเอง ไปกับ SP — สารบัญซีรีส์ GHPs revised 2022 35 ตอนสารบัญซีรีส์GHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · 35 ตอน ข้อ 5.1–15 · รายการแบบฟอร์มทุกตอน · เช็กด่วน 5 ข้อ PDF ฟรี
  2. ตอนที่ 1ข้อ 5.1 — ความมุ่งมั่นของผู้บริหารและวัฒนธรรมความปลอดภัยอาหาร · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 5.1 · นโยบาย · ผังหน้าที่ · ประชุมพนักงาน · ทบทวนประจำปี · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  3. ตอนที่ 2ข้อ 8.1–8.2 — การผลิตขั้นต้น — สภาพแวดล้อมและการผลิตที่ถูกสุขลักษณะ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 8.1–8.2 · แหล่งวัตถุดิบ · ประเมินความเสี่ยงแหล่งผลิต · ระยะหยุดใช้ยา · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 5 ฉบับ
  4. ตอนที่ 3ข้อ 8.3–8.4 — การผลิตขั้นต้น — การขนถ่าย จัดเก็บ ขนส่ง และความสะอาด · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 8.3–8.4 · การคัดแยก · ภาชนะและรถขนส่ง · การตรวจรับวัตถุดิบ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 5 ฉบับ
  5. ตอนที่ 4ข้อ 9.1.1–9.1.2 — ทำเลที่ตั้งและการออกแบบผังสถานประกอบการ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.1.1–9.1.2 · ทำเลที่ตั้ง · แผนผังโรงงาน · การแบ่งโซน · การไหลของคนและวัสดุ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  6. ตอนที่ 5ข้อ 9.1.3–9.1.4 — โครงสร้างภายใน อุปกรณ์ติดตั้ง และสถานประกอบการชั่วคราว · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.1.3–9.1.4 · พื้นและผนัง · เพดานและดวงไฟ · วัสดุแตกง่าย · พื้นผิวสัมผัสอาหาร · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 5 ฉบับ
  7. ตอนที่ 6ข้อ 9.2.1–9.2.2 — ระบบระบายน้ำ การกำจัดของเสีย และสิ่งอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาด · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.2.1–9.2.2 · ระบบระบายน้ำ · การไหลย้อน · ภาชนะของเสีย · จุดล้างและรหัสสี · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 5 ฉบับ
  8. ตอนที่ 7ข้อ 9.2.3 — สิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขอนามัยบุคลากรและห้องสุขา · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.2.3 · อ่างล้างมือ · สบู่และกระดาษเช็ดมือ · ก๊อกไม่ใช้มือ · ห้องเปลี่ยนชุดและห้องสุขา · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  9. ตอนที่ 8ข้อ 9.2.4–9.2.6 — อุณหภูมิ คุณภาพอากาศ การระบายอากาศ และแสงสว่าง · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.2.4–9.2.6 · อุณหภูมิ · การระบายอากาศ · ทิศทางลม · การควบแน่น · แสงสว่างและการป้องกันหลอดไฟแตก · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  10. ตอนที่ 9ข้อ 9.2.7 — การจัดเก็บวัตถุดิบ สารเคมี และผลิตภัณฑ์ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.2.7 · คลังวัตถุดิบ · การแยกของดิบกับของสุก · สารก่อภูมิแพ้ · ที่เก็บสารเคมีที่ล็อกได้ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  11. ตอนที่ 10ข้อ 9.3 — เครื่องมืออุปกรณ์ และอุปกรณ์ควบคุมและเฝ้าระวัง · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.3.1–9.3.2 · วัสดุสัมผัสอาหาร · การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ · การถอดล้าง · การสอบเทียบเทอร์โมมิเตอร์ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  12. ตอนที่ 11ข้อ 10.1–10.2 — ความตระหนัก ความรับผิดชอบ และโปรแกรมฝึกอบรม · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 10.1–10.2 · ความตระหนักในบทบาท · การสอนผู้ใช้สารเคมี · การประเมินความจำเป็นในการฝึกอบรม · แผนอบรมประจำปี · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  13. ตอนที่ 12ข้อ 10.3–10.4 — การสอนงาน การกำกับดูแล และการฝึกอบรมทบทวน · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 10.3–10.4 · การกำกับดูแลหน้างาน · การประเมินประสิทธิผลการอบรม · ผู้ปฏิบัติงานควบคุมอาหาร · บันทึกการฝึกอบรม · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  14. ตอนที่ 13ข้อ 11.1.1–11.1.2 — การบำรุงรักษาและวิธีทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 11.1.1–11.1.2 · แผนการทำความสะอาด · สารเคมีและอัตราผสม · อุปกรณ์แยกโซน · การบำรุงรักษา · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 5 ฉบับ
  15. ตอนที่ 14ข้อ 11.1.3 — การเฝ้าระวังประสิทธิผลของการทำความสะอาด · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 11.1.3 · การเฝ้าระวัง · การทวนสอบ · ความเข้มข้นสารฆ่าเชื้อ · การตรวจพื้นผิว · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  16. ตอนที่ 15ข้อ 11.2 — ระบบควบคุมสัตว์พาหะนำโรค · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 11.2 · การป้องกันสัตว์พาหะ · ผังจุดวางอุปกรณ์ · การเฝ้าระวังร่องรอย · การกำจัดและหาสาเหตุ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 5 ฉบับ
  17. ตอนที่ 16ข้อ 11.3 — การจัดการของเสีย · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 11.3 · ภาชนะรองรับของเสีย · การนำของเสียออก · พื้นที่จัดเก็บของเสีย · การปนเปื้อนข้าม · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  18. ตอนที่ 17ข้อ 12.1–12.2 — สถานะสุขภาพ การเจ็บป่วย และการบาดเจ็บของพนักงาน · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 12.1–12.2 · สถานะสุขภาพ · อาการที่ต้องรายงาน · การกันออกจากงาน · พลาสเตอร์สีตัดกับอาหาร · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  19. ตอนที่ 18ข้อ 12.3–12.4 — ความสะอาดส่วนบุคคลและพฤติกรรมของพนักงาน · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 12.3–12.4 · ชุดป้องกันและที่คลุมเครา · การล้างมือ · ถุงมือ · เครื่องประดับและพฤติกรรม · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  20. ตอนที่ 19ข้อ 12.5 — ผู้เยี่ยมชมและบุคคลภายนอก · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 12.5 · ผู้เยี่ยมชม · ช่างซ่อมบำรุงและผู้รับเหมา · การชี้แจงก่อนเข้า · ทะเบียนผู้เข้าพื้นที่ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  21. ตอนที่ 20ข้อ 13.1.1–13.1.2 — รายละเอียดผลิตภัณฑ์และกระบวนการ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.1.1–13.1.2 · รายละเอียดผลิตภัณฑ์ · การจัดกลุ่มผลิตภัณฑ์ · แผนภูมิกระบวนการ · การยืนยันที่หน้างาน · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  22. ตอนที่ 21ข้อ 13.1.3–13.1.5 — ประสิทธิผลของ GHPs การเฝ้าระวัง การแก้ไข และการทวนสอบซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.1.3–13.1.5 · ความเพียงพอของ GHPs · การเฝ้าระวัง · การแก้ไขเมื่อเบี่ยงเบน · การทวนสอบ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  23. ตอนที่ 22ข้อ 13.2.1 — การควบคุมเวลาและอุณหภูมิ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.1 · เวลาและอุณหภูมิ · ขีดจำกัดที่ยอมรับได้ · การพิสูจน์ยืนยัน · การสอบเทียบเครื่องวัด · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  24. ตอนที่ 23ข้อ 13.2.2–13.2.3 — ขั้นตอนกระบวนการเฉพาะ และข้อกำหนดเฉพาะของผลิตภัณฑ์ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.2–13.2.3 · ขั้นตอนกระบวนการสำคัญ · การตั้งสูตรควบคุมเชื้อ · ข้อกำหนดเฉพาะ · การเฝ้าระวังค่าควบคุม · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  25. ตอนที่ 24ข้อ 13.2.4 — การป้องกันการปนเปื้อนทางจุลินทรีย์ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.4 · การปนเปื้อนข้าม · แยกด้วยเวลา · การทำความสะอาดคั่นกลาง · อุปกรณ์แยกสี · การควบคุมการเข้าพื้นที่ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  26. ตอนที่ 25ข้อ 13.2.5 — การป้องกันการปนเปื้อนทางกายภาพ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.5 · สิ่งแปลกปลอม · ทะเบียนวัสดุเปราะ · ขั้นตอนเมื่อของแตก · เครื่องประดับ · เครื่องตรวจจับโลหะ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  27. ตอนที่ 26ข้อ 13.2.6 — การป้องกันการปนเปื้อนทางเคมี · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.6 · ทะเบียนสารเคมี · การติดฉลากภาชนะ · สารหล่อลื่น · วัตถุเจือปนอาหาร · สารช่วยในการผลิต · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  28. ตอนที่ 27ข้อ 13.2.7 — การจัดการสารก่อภูมิแพ้ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.7 · สารก่อภูมิแพ้ · การสัมผัสข้าม · ลำดับการผลิต · การเปลี่ยนสายการผลิต · ฉลาก · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  29. ตอนที่ 28ข้อ 13.2.8 — วัตถุดิบและวัสดุรับเข้า · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.8 · การตรวจรับวัตถุดิบ · ทะเบียนผู้ขาย · หนังสือรับรองผลการวิเคราะห์ · การหมุนเวียนสต๊อก · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  30. ตอนที่ 29ข้อ 13.2.9 — บรรจุภัณฑ์ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.9 · วัสดุสัมผัสอาหาร · ทะเบียนบรรจุภัณฑ์ · บรรจุภัณฑ์ใช้ซ้ำ · การจัดเก็บวัสดุบรรจุ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  31. ตอนที่ 30ข้อ 13.3 — น้ำที่ใช้ในสถานประกอบการ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.3 · ผังระบบน้ำ · การแยกระบบน้ำ · น้ำแข็งและไอน้ำ · ถังเก็บน้ำ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  32. ตอนที่ 31ข้อ 13.4 — เอกสารและบันทึก · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.4 · ทะเบียนบันทึก · ระยะเวลาการเก็บบันทึก · การแก้ไขข้อมูลในบันทึก · การค้นหาย้อนกลับ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  33. ตอนที่ 32ข้อ 13.5 — ขั้นตอนการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.5 · การเรียกคืน · การประเมินสิ่งเบี่ยงเบน · การกักผลิตภัณฑ์ · การทดสอบระบบเรียกคืน · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  34. ตอนที่ 33ข้อ 14.1 — การชี้บ่งรุ่นผลิตและการตามสอบ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 14.1 · รหัสรุ่นผลิต · เครื่องหมายถาวรบนภาชนะบรรจุ · การตามสอบสองทิศทาง · การหมุนเวียนสต๊อก · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  35. ตอนที่ 34ข้อ 14.2–14.4 — ข้อมูลผลิตภัณฑ์ ฉลาก และการให้ความรู้ผู้บริโภค · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 14.2–14.4 · ข้อมูลผลิตภัณฑ์ · ฉลากอาหาร · สารก่อภูมิแพ้บนฉลาก · การให้ความรู้ผู้บริโภค · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  36. ตอนที่ 35ข้อ 15.1–15.3 — การขนส่ง · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 15.1–15.3 · ยานพาหนะขนส่งอาหาร · ตรวจสภาพรถก่อนบรรทุก · ทำความสะอาดระหว่างรอบ · อุณหภูมิระหว่างขนส่ง · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  37. คู่มือระบบคู่มือระบบ GHPs revised 2022 มีอะไรบ้าง — โครงเล่ม QM และ Matrix เอกสารซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · โครงเล่มคู่มือระบบ · Matrix เอกสารท้ายเล่ม · เช็กด่วน 5 ข้อ PDF ฟรี
  38. ข้อสอบ GHPs พร้อมเฉลย 20 ข้อข้อสอบออนไลน์แบบทดสอบ GHPs · พร้อมเฉลย
  39. ข้อกำหนด GHPs มีอะไรบ้าง — ครบ 9 หมวดตาม CodexGHPs · Codex CXC 1-1969
  40. ตัวอย่าง Internal Audit Checklist GMP/HACCP ภาษาไทย · GHPsเช็กลิสต์ฟรีInternal Audit · GMP · HACCP
  41. GMP กับ GHPs ต่างกันอย่างไรGMP (ประกาศฯ 420) & GHPs (Codex)
  42. GHPs และ HACCP ตาม CodexGHPs & HACCP (Codex CXC 1-1969)

HACCP — 12 ขั้นตอน 7 หลักการ 27 บทความ

ซีรีส์ ทำ HACCP ทีละขั้น ด้วยตัวเอง ไปกับ SP ครบ 20 ตอน ตั้งแต่ตั้งทีมจนประกอบแผนทั้งเล่ม พร้อมแบบฟอร์ม Word แจกฟรี 57 ฉบับ · CP กับ CCP · การพิสูจน์ยืนยันและทวนสอบ · แบบฟอร์มแผน HACCP และข้อสอบ

  1. ขั้นที่ 1 — จัดตั้งทีม HACCP และกำหนดขอบข่ายซีรีส์ HACCPขั้นที่ 1 · ตั้งทีมให้ครบความรู้สี่ด้าน และเขียนขอบข่ายให้ชัดก่อนเริ่มงานจริง · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  2. ขั้นที่ 2 — อธิบายผลิตภัณฑ์ให้ครบพอที่จะวิเคราะห์อันตรายได้ · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 2 · เก้าหัวข้อของใบรายละเอียดผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบ และสารก่อภูมิแพ้ · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  3. ขั้นที่ 3 — วัตถุประสงค์การใช้และกลุ่มผู้บริโภค · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 3 · พร้อมบริโภคหรือต้องปรุงสุกก่อน กลุ่มเปราะบาง และความสอดคล้องของฉลาก · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  4. ขั้นที่ 4 — เขียนแผนภูมิกระบวนการผลิตและรายละเอียดแต่ละขั้นตอน · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 4 · เลขขั้นตอน ระดับความละเอียดที่พอดี ขั้นตอนที่มักหายไป และผังเส้นทางเดิน · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  5. ขั้นที่ 5 — เดินทวนสอบแผนภูมิในพื้นที่จริง · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 5 · เดินตามเส้นทางผลิตภัณฑ์ทุกกะ เทียบเอกสารกับหน้างาน แล้วรับรองแผนภูมิ · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  6. ขั้นที่ 6 · หลักการที่ 1 — ระบุอันตรายให้ครบทุกกลุ่ม · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 6 · ไล่อันตรายห้ากลุ่มให้ครบทุกขั้นตอน พร้อมสาเหตุและแหล่งที่มา · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  7. ขั้นที่ 6 · หลักการที่ 1 — ประเมินนัยสำคัญจากโอกาสเกิดและความรุนแรง · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 6 · ตัดสินว่าอันตรายรายการใดต้องจัดการในแผน HACCP จากโอกาสเกิดและความรุนแรง · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  8. ขั้นที่ 6 · หลักการที่ 1 — กำหนดมาตรการควบคุมให้ตรงกับอันตราย · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 6 · เปลี่ยนประโยคว่าคุมอยู่แล้ว ให้เป็นมาตรการที่ทำได้และตรวจสอบได้ · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  9. ขั้นที่ 7 · หลักการที่ 2 — กำหนดจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมด้วยแผนภูมิ 4 คำถาม · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 7 · ไล่คำถามสี่ข้อทีละอันตราย เพื่อหาจุดที่พลาดแล้วไม่มีอะไรมาแก้ได้อีก · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  10. ขั้นที่ 8 · หลักการที่ 3 — กำหนดค่าจำกัดวิกฤตที่วัดได้และมีหลักฐานรองรับ · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 8 · ค่าจำกัดวิกฤตต้องวัดได้หน้างานและตอบได้ว่ามาจากไหน · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  11. ขั้นที่ 9 · หลักการที่ 4 — วางระบบเฝ้าระวังที่ทำได้จริงทุกกะ · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 9 · เฝ้าอะไร อย่างไร ถี่แค่ไหน ใครทำ และต่างจากการทวนสอบอย่างไร · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  12. ขั้นที่ 10 · หลักการที่ 5 — การแก้ไขเมื่อค่าหลุดจากค่าจำกัดวิกฤต · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 10 · การแก้ไขมีสองส่วนเสมอ คือจัดการของที่ผลิตไปแล้ว และจัดการสาเหตุ · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  13. ขั้นที่ 11 · หลักการที่ 6 — พิสูจน์ว่าแผนที่วางไว้ใช้ได้จริงก่อนเริ่มใช้ · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 11 · Validation คือการพิสูจน์ก่อนใช้ว่ามาตรการควบคุมและค่าจำกัดวิกฤตได้ผลจริง · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  14. ขั้นที่ 11 · หลักการที่ 6 — ทวนสอบว่าระบบยังทำงานอยู่ หลังเริ่มใช้แล้ว · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 11 · Verification คือการตรวจหลังเริ่มใช้ว่ายังทำตามแผนและยังได้ผลอยู่ · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  15. ขั้นที่ 12 · หลักการที่ 7 — เอกสารและบันทึกที่ต้องมีและต้องเก็บนานเท่าใด · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 12 · แยกเอกสารกับบันทึก คุมฉบับที่ และกำหนดระยะเวลาเก็บพร้อมเหตุผล · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  16. ตอนเสริม — CCP กับ OPRP ต่างกันอย่างไร และเมื่อไรต้องแยก · HACCPซีรีส์ HACCPตอนเสริม · OPRP เป็นแนวคิดของ ISO 22000 และ FSSC 22000 ไม่ใช่ของ Codex · แบบฟอร์ม 2 ฉบับ
  17. ตอนเสริม — ทบทวนแผน HACCP ประจำปีและเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงซีรีส์ HACCPตอนเสริม · ทบทวนเมื่อใด วาระที่ต้องพิจารณา และการแปลงมติเป็นงานจริง · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  18. ตอนเสริม — ข้อบกพร่องเรื่อง HACCP ที่ผู้ตรวจพบบ่อยที่สุดซีรีส์ HACCPตอนเสริม · 10 ข้อบกพร่องที่พบซ้ำหน้างาน พบได้อย่างไรและแก้อย่างไร · แบบฟอร์ม 2 ฉบับ
  19. ตอนเสริม — แบบฝึกหัดจับคู่อันตราย 4 กลุ่ม ทำออนไลน์ · HACCPซีรีส์ HACCPตอนเสริม · แบบฝึกหัด 36 รายการ ทำในหน้าเว็บได้ทันที
  20. ตอนสรุป — ประกอบแผน HACCP ทั้งเล่มจากงานที่ทำมาทั้ง 19 ตอนซีรีส์ HACCPตอนสรุป · โครงของเล่ม สารบัญรหัสเอกสารทั้งซีรีส์ และการตรวจก่อนอนุมัติ · แบบฟอร์ม 2 ฉบับ
  21. ทำ HACCP ทีละขั้น ด้วยตัวเอง ไปกับ SP — สารบัญซีรีส์ 20 ตอน 12 ขั้นตอน 7 หลักการสารบัญซีรีส์HACCP 12 ขั้นตอน 7 หลักการ · 20 ตอน · แบบฟอร์ม 57 ฉบับ · อ้างอิง Codex และ มกษ. 9024-2564
  22. แบบฟอร์ม HACCP ครบชุด 57 ฉบับ ภาษาไทยซีรีส์ HACCPรายการแบบฟอร์ม HACCP ครบ 57 ฉบับ แยกตามตอน · แบบเช็กความพร้อม 5 ข้อ PDF ฟรี
  23. HACCP 7 หลักการ 12 ขั้นตอน มีอะไรบ้างHACCP · CODEX · 7 หลักการ
  24. ตัวอย่างแบบฟอร์ม HACCP Plan ภาษาไทยแบบฟอร์มฟรีHACCP PLAN · แบบฟอร์ม
  25. ข้อสอบ HACCP พร้อมเฉลย 20 ข้อข้อสอบออนไลน์แบบทดสอบ HACCP · พร้อมเฉลย
  26. CP กับ CCP ต่างกันอย่างไร · HACCPCCP · OPRP · HACCP
  27. Validation กับ Verification ต่างกันอย่างไร · HACCPValidation · Verification · Monitoring

อ่าน Part 117 ก่อนเรียน PCQI 21 บทความ

ซีรีส์อธิบาย 21 CFR Part 117 ทั้งฉบับ Subpart A ถึง G สำหรับคนที่กำลังจะเข้าอบรม

  1. อ่าน 21 CFR Part 117 ก่อนเรียน PCQI ครบ 20 ตอนสารบัญซีรีส์20 ตอน
  2. Part 117 คืออะไร ใครต้องทำตาม · 21 CFR Part 117117.1 · 117.8
  3. ข้อยกเว้น Part 117 มีอะไรบ้าง ยกเว้นจากอะไร · 21 CFR Part 117117.5 · 117.7
  4. คำศัพท์ PCQI ที่ต้องรู้ก่อนเข้าเรียน · 21 CFR Part 117117.3
  5. คุณสมบัติผู้ปฏิบัติงานและบันทึกฝึกอบรม · 21 CFR Part 117117.4 · 117.9
  6. บุคลากรและอาคาร ตาม CGMP ของ FDA · 21 CFR Part 117117.10 · 117.20
  7. สุขาภิบาลตาม CGMP — 117.35 และ 117.37 · 21 CFR Part 117117.35 · 117.37
  8. เครื่องมือและการควบคุมกระบวนการ — 117.40 และ 117.80 · 21 CFR Part 117117.40 · 117.80
  9. เก็บรักษา ขนส่ง และเกณฑ์ตำหนิ — 117.93 · 117.95 · 117.110 · 21 CFR Part 117117.93 · 117.95 · 117.110
  10. แผนความปลอดภัยอาหารต้องมีอะไรบ้าง 7 ข้อ · 21 CFR Part 117117.126
  11. การวิเคราะห์อันตราย ทำอย่างไร ทีละขั้น · 21 CFR Part 117117.130
  12. มาตรการควบคุมเชิงป้องกัน 6 กลุ่ม ต่างจาก CCP อย่างไร · 21 CFR Part 117117.135 · 117.136 · 117.137
  13. แผนเรียกคืนสินค้าต้องมีอะไรบ้าง 4 ข้อ · 21 CFR Part 117117.139
  14. อะไรต้องเฝ้าระวังบ้าง — 117.140 และ 117.145 · 21 CFR Part 117117.140 · 117.145
  15. การแก้ไข ต่างจากการดำเนินการแก้ไขอย่างไร · 21 CFR Part 117117.150
  16. Validation กับ Verification ต่างกันอย่างไร · 21 CFR Part 117117.155 · 117.160
  17. ทบทวนบันทึก 7 วันทำการ และทบทวนแผนทุก 3 ปี · 21 CFR Part 117117.165 · 117.170
  18. PCQI คือใคร ต้องเรียนไหม และมีอีกทางหนึ่ง · 21 CFR Part 117117.180 · 117.190
  19. qualified facility และการถอนสิทธิยกเว้น · 21 CFR Part 117Subpart D · E
  20. ข้อกำหนดเรื่องบันทึก — เก็บกี่ปี ใครเซ็นแผน · 21 CFR Part 117Subpart F
  21. โปรแกรมห่วงโซ่อุปทาน และการตรวจประเมินผู้ส่งมอบ · 21 CFR Part 117Subpart G

อ่าน FDA Guidance ก่อนเรียน PCQI 17 บทความ

ครบ 16 ตอน อธิบายร่างคำแนะนำของ FDA ทีละบท ซึ่งเป็นเอกสารที่คลาส PCQI PCHF Version 2.0 ใช้สอน

  1. อ่าน FDA Guidance PCHF ทีละบท ก่อนเรียน PCQIสารบัญซีรีส์16 ตอน
  2. บทนำ — อ่าน guidance อย่างไรไม่ให้เข้าใจผิด · FDA Guidance PCHFIntroduction
  3. บทที่ 1 — แผน HACCP เดิมใช้ต่อได้ไหม · FDA Guidance PCHFChapter 1
  4. บทที่ 2 — สี่ขั้นเตรียมการก่อน workshop · FDA Guidance PCHFChapter 2
  5. บทที่ 3 ตอนแรก — อันตรายทางชีวภาพ · FDA Guidance PCHFChapter 3 · 3.3
  6. บทที่ 3 ตอนจบ — อันตรายเคมีและกายภาพ · FDA Guidance PCHFChapter 3 · 3.4 · 3.5
  7. บทที่ 4 — มาตรการควบคุม มีวิธีอะไรให้เลือก · FDA Guidance PCHFChapter 4
  8. บทที่ 5 — การนำไปใช้และองค์ประกอบการจัดการ · FDA Guidance PCHFChapter 5
  9. บทที่ 6 — ใช้ความร้อน พร้อมตัวอย่างจริง 5 ราย · FDA Guidance PCHFChapter 6
  10. บทที่ 11 — สารก่อภูมิแพ้ 9 ชนิด รวมงาแล้ว · FDA Guidance PCHFChapter 11 · ก.ย. 2023
  11. บทที่ 14 — แผนเรียกคืน พร้อมจดหมายตัวอย่าง · FDA Guidance PCHFChapter 14
  12. บทที่ 15 — ห่วงโซ่อุปทาน ข้อที่ลดภาระได้มาก · FDA Guidance PCHFChapter 15
  13. บทที่ 16 — อาหารปรับกรด อยู่ใต้สองกฎหมาย · FDA Guidance PCHFChapter 16 · ก.ย. 2023
  14. ภาคผนวก 1 — บัญชีอันตรายที่คาดหมายได้ 16 กลุ่ม · FDA Guidance PCHFAppendix 1
  15. ภาคผนวก 2 — แบบฟอร์มแผนความปลอดภัยอาหาร 9 ฟอร์ม · FDA Guidance PCHFAppendix 2
  16. ภาคผนวก 3 — ตารางการเติบโตและการทำลายเชื้อ · FDA Guidance PCHFAppendix 3
  17. 7 บทที่ FDA ยังไม่ออก แล้วใช้อะไรแทน · FDA Guidance PCHFChapter 7–10 · 12 · 13 · 17

อ่าน FDA Food Code ทีละบท 13 บทความ

ซีรีส์ 12 ตอนสำหรับครัวโรงแรม เชนร้านอาหาร และครัวกลาง — ไม่ใช่กฎหมายกลาง ไม่ใช่ข้อกำหนดของโรงงานส่งออก

  1. อ่าน FDA Food Code ทีละบท สารบัญซีรีส์ 12 ตอนสารบัญซีรีส์12 ตอน
  2. Food Code คืออะไร ไม่ใช่กฎหมายกลางของสหรัฐฯ · FDA Food Codeภาพรวม · ไม่ใช่กฎหมายกลาง
  3. ใช้กับใคร โรงงานส่งออกต้องทำตามไหม · FDA Food Codeขอบเขต · เทียบ Part 117
  4. TCS Food และตาราง pH × aw แปลไทย · FDA Food Codeตารางแปลไทยบทที่ 1 · ตาราง A และ B
  5. บทที่ 2 — ล้างมือ 20 วินาที และ Big 6 · FDA Food Codeบทที่ 2 · 2-301.12
  6. บทที่ 3 ตอนแรก — รับของ เก็บของ แช่แข็งปลาดิบ · FDA Food Codeบทที่ 3 · 3-2 · 3-3
  7. บทที่ 3 ตอนสอง — ตัวเลขอุณหภูมิและเวลาครบชุด · FDA Food Codeบทที่ 3 · 3-4 · 3-5
  8. บทที่ 3 ตอนจบ — variance และ ROP · FDA Food Codeบทที่ 3 · 3-502
  9. บทที่ 4 — น้ำยาฆ่าเชื้อ ppm ที่ผูกกับอุณหภูมิน้ำ · FDA Food Codeบทที่ 4 · 4-501 · 4-703
  10. บทที่ 5–6 — อ่างล้างมือ ช่องว่างอากาศ อาคาร · FDA Food Codeบทที่ 5 · บทที่ 6
  11. บทที่ 7–8 — ฉลากสารเคมี และ FSMS ข้อใหม่ · FDA Food Codeบทที่ 7 · บทที่ 8
  12. Annex 3 4 6 — ส่วนที่คนข้ามแต่มีค่าที่สุด · FDA Food CodeAnnex 3 · 4 · 6
  13. ตามอัปเดตที่ไหน และรัฐไหนใช้ฉบับไหน · FDA Food CodeCFP · FCRS · การรับไปใช้

PCQI และ FSPCA 6 บทความ

ใครต้องเป็น PCQI · หลักสูตร FSPCA มีกี่แบบ · ใบรับรองตรวจสอบอย่างไร

  1. อบรม PCQI ราคาเท่าไหร่ ค่าใช้จ่ายจริงมีอะไรบ้างราคา · FSPCA · ค่าใช้จ่ายจริง
  2. เรียน PCQI ออนไลน์ได้ไหม 3 รูปแบบของ FSPCA ต่างกันอย่างไรออนไลน์ · 3 รูปแบบ FSPCA
  3. ไม่เคยทำ HACCP มาก่อน เรียน PCQI ได้ไหมพื้นฐานผู้เรียน · FSPCA ไม่บังคับ
  4. ใบรับรอง PCQI ออกโดยใคร ตรวจสอบอย่างไร หมดอายุไหมใบรับรอง · FSPCA · 117.180(d)
  5. PCQI อาหารสัตว์ Part 507 ต่างจากอาหารคนอย่างไรPart 507 · 5 ประเภท · หมวด E
  6. PCQI คืออะไร ใครต้องมี และใครได้รับยกเว้นแบบฟอร์มฟรีPCQI · FSMA · 21 CFR 117 · มีไฟล์แจก

FDA / FSMA และกฎหมายสหรัฐฯ 6 บทความ

ข้อกำหนดรายเรื่องที่อยู่นอกลำดับซีรีส์ — ทะเบียน FCE/SID · FSMA 204 · Food Defense

  1. FDQI ไม่มีใน 21 CFR Part 121 แล้วใครต้องอบรมแบบไหน · FDA / FSMAPart 121 · 121.4 · food defense
  2. FSMA 204 สถานะล่าสุด เลื่อนถึงเมื่อไหร่ และใครต้องทำ · FDA / FSMAFSMA 204 · FTL · 20 ก.ค. 2571
  3. ส่งออกอาหารไปอเมริกาต้องเตรียมอะไรบ้าง · FDA / FSMAเช็กลิสต์ฟรีหน้ารวม · ทุกกฎที่เกี่ยวข้อง
  4. FCE คืออะไร SID คืออะไร สำหรับโรงงานอาหารกระป๋อง · FDA / FSMAใบสรุป 1 หน้า21 CFR 108 · 113 · 114 · FDA 2541
  5. Food Safety Plan ต่างจาก HACCP Plan อย่างไร · FDA / FSMAตารางเทียบแบบฟอร์มฟรีFSMA · 21 CFR 117 · ตารางเทียบ · มีไฟล์แจก
  6. ต่ออายุทะเบียนโรงงานกับ U.S. FDA ปี 2569 · FDA / FSMAเช็กลิสต์ฟรีFDA · ส่งออกอเมริกา · 1 ต.ค. – 31 ธ.ค. 2569 · มีไฟล์แจก

BRCGS Food Safety — ความปลอดภัยอาหาร 43 บทความ

มาตรฐานความปลอดภัยอาหารระดับ GFSI สำหรับโรงงานผลิตอาหาร อธิบาย Issue 9 จากมุมที่ปรึกษา — พร้อมแบบฟอร์มแจกฟรี

  1. BRCGS Approved Training Partner คืออะไร และตรวจสอบอย่างไร · BRCGS Food Issue 9ใบรับรองอบรม BRCGS ที่ผู้ตรวจยอมรับต้องมาจากไหน · วิธีค้นชื่อผู้สอนในไดเรกทอรี · วิทยากรของเราขึ้นทะเบียนในนามของตนเอง
  2. อบรม BRCGS ในองค์กร กับส่งคนไปเรียนภายนอก ต่างกันอย่างไร · BRCGS Food Issue 9เทียบข้อต่อข้อ · กรณีที่เรียนภายนอกเหมาะกว่า · ทำให้การอบรมกลายเป็นงานเตรียมตรวจ
  3. เลือกวิทยากร BRCGS อย่างไร ห้าคำถามที่ควรถามก่อนตัดสินใจจัดอบรม · BRCGS Food Issue 9ชื่อผู้สอนจริงค้นเจอในทะเบียนไหม · เคยเตรียมโรงงานเข้าตรวจไหม · ใบรับรองใครออก · ตอบอย่างไรเมื่อถามว่าจะผ่านไหม
  4. อ่านข้อกำหนด BRCGS Food Issue 9 ทีละข้อ — สารบัญซีรีส์ครบ 35 ตอนสารบัญซีรีส์สารบัญซีรีส์ 35 ตอน · ครบทั้ง 9 หมวด 328 ข้อย่อย · ใบตรวจหลักฐานรวมเล่มเดียว
  5. ตอนที่ 1 · ข้อ 1.1–1.2 ความมุ่งมั่นของผู้บริหาร — ไล่ 18 ข้อย่อยพร้อมหลักฐาน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 1 จาก 35 · ข้อ 1.1.1–1.2.4 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  6. ตอนที่ 2 · ข้อ 2.1–2.2 ทีม HACCP และโปรแกรมสุขลักษณะพื้นฐาน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 2 จาก 35 · ข้อ 2.1–2.2 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  7. ตอนที่ 3 · ข้อ 2.3–2.6 อธิบายผลิตภัณฑ์ การใช้งาน และแผนภูมิกระบวนการ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 3 จาก 35 · ข้อ 2.3–2.6 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  8. ตอนที่ 4 · ข้อ 2.7 วิเคราะห์อันตรายและเลือกมาตรการควบคุม · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 4 จาก 35 · ข้อ 2.7 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  9. ตอนที่ 5 · ข้อ 2.8–2.9 กำหนด CCP และค่าวิกฤตที่ยืนยันความใช้ได้ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 5 จาก 35 · ข้อ 2.8–2.9 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  10. ตอนที่ 6 · ข้อ 2.10–2.13 เฝ้าระวัง แก้ไข ทวนสอบ และเอกสาร · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 6 จาก 35 · ข้อ 2.10–2.13 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  11. ตอนที่ 7 · ข้อ 3.1–3.3 คู่มือ เอกสาร และการเก็บบันทึก · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 7 จาก 35 · ข้อ 3.1–3.3 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  12. ตอนที่ 8 · ข้อ 3.4 โปรแกรมตรวจติดตามภายในและตรวจสภาพโรงงาน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 8 จาก 35 · ข้อ 3.4 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  13. ตอนที่ 9 · ข้อ 3.5 ประเมินความเสี่ยงวัตถุดิบ อนุมัติผู้ขาย และจ้างผลิตภายนอก · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 9 จาก 35 · ข้อ 3.5 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  14. ตอนที่ 10 · ข้อ 3.6 สเปกวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 10 จาก 35 · ข้อ 3.6 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  15. ตอนที่ 11 · ข้อ 3.7–3.8 แก้ไข วิเคราะห์สาเหตุ ป้องกัน และของไม่ผ่าน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 11 จาก 35 · ข้อ 3.7–3.8 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  16. ตอนที่ 12 · ข้อ 3.9 สอบกลับขึ้นลง สมดุลปริมาณ และการทดสอบระบบ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 12 จาก 35 · ข้อ 3.9 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  17. ตอนที่ 13 · ข้อ 3.10–3.11 ข้อร้องเรียน เหตุการณ์ ถอนคืน และเรียกคืน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 13 จาก 35 · ข้อ 3.10–3.11 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  18. ตอนที่ 14 · ข้อ 4.1–4.2 ภายนอกอาคาร ความปลอดภัย และการป้องกันการจงใจก่ออันตราย · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 14 จาก 35 · ข้อ 4.1–4.2 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  19. ตอนที่ 15 · ข้อ 4.3 ผัง การไหลของผลิตภัณฑ์ และการแบ่งแยกพื้นที่ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 15 จาก 35 · ข้อ 4.3 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  20. ตอนที่ 16 · ข้อ 4.4–4.5 โครงสร้างอาคารและระบบสาธารณูปโภค · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 16 จาก 35 · ข้อ 4.4–4.5 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  21. ตอนที่ 17 · ข้อ 4.6–4.7 เครื่องมือและการบำรุงรักษา · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 17 จาก 35 · ข้อ 4.6–4.7 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  22. ตอนที่ 18 · ข้อ 4.8 สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับพนักงาน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 18 จาก 35 · ข้อ 4.8 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  23. ตอนที่ 19 · ข้อ 4.9 การควบคุมการปนเปื้อนทางเคมีและกายภาพ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 19 จาก 35 · ข้อ 4.9 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  24. ตอนที่ 20 · ข้อ 4.10 การตรวจจับและคัดแยกสิ่งแปลกปลอม · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 20 จาก 35 · ข้อ 4.10 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  25. ตอนที่ 21 · ข้อ 4.11–4.12 ความสะอาด สุขลักษณะ และของเสีย · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 21 จาก 35 · ข้อ 4.11–4.12 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  26. ตอนที่ 22 · ข้อ 4.13–4.16 สัตว์พาหะ การจัดเก็บ และการส่งมอบขนส่ง · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 22 จาก 35 · ข้อ 4.13–4.16 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  27. ตอนที่ 23 · ข้อ 5.1–5.2 การออกแบบผลิตภัณฑ์และการติดฉลาก · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 23 จาก 35 · ข้อ 5.1–5.2 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  28. ตอนที่ 24 · ข้อ 5.3 การจัดการสารก่อภูมิแพ้ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 24 จาก 35 · ข้อ 5.3 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  29. ตอนที่ 25 · ข้อ 5.4–5.5 ความเป็นของแท้ คำกล่าวอ้าง และบรรจุภัณฑ์ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 25 จาก 35 · ข้อ 5.4–5.5 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  30. ตอนที่ 26 · ข้อ 5.6–5.7 การตรวจสอบผลิตภัณฑ์ การทดสอบ และการปล่อยผ่าน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 26 จาก 35 · ข้อ 5.6–5.7 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  31. ตอนที่ 27 · ข้อ 5.8–5.9 อาหารสัตว์เลี้ยงและการแปรรูปขั้นต้นจากสัตว์ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 27 จาก 35 · ข้อ 5.8–5.9 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  32. ตอนที่ 28 · ข้อ 6.1–6.2 การควบคุมการปฏิบัติงาน ฉลาก และการบรรจุ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 28 จาก 35 · ข้อ 6.1–6.2 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  33. ตอนที่ 29 · ข้อ 6.3–6.4 การควบคุมปริมาณ และการสอบเทียบอุปกรณ์วัด · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 29 จาก 35 · ข้อ 6.3–6.4 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  34. ตอนที่ 30 · ข้อ 7.1–7.2 การฝึกอบรมและสุขลักษณะส่วนบุคคล · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 30 จาก 35 · ข้อ 7.1–7.2 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  35. ตอนที่ 31 · ข้อ 7.3–7.4 การคัดกรองสุขภาพและชุดป้องกัน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 31 จาก 35 · ข้อ 7.3–7.4 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  36. ตอนที่ 32 · ข้อ 8.1–8.3 พื้นที่ผลิตตามระดับความเสี่ยง ผัง โครงสร้างอาคาร และเครื่องมือ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 32 จาก 35 · ข้อ 8.1–8.3 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  37. ตอนที่ 33 · ข้อ 8.4–8.7 พื้นที่ผลิตตามระดับความเสี่ยง ห้องเปลี่ยนชุด ความสะอาด ของเสีย และชุดป้องกัน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 33 จาก 35 · ข้อ 8.4–8.7 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  38. ตอนที่ 34 · ข้อ 9.1–9.3 ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาเพื่อจำหน่าย ขอบข่าย แผนความปลอดภัยอาหาร ผู้ส่งมอบ และข้อกำหนดจำเพาะ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 34 จาก 35 · ข้อ 9.1–9.3 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  39. ตอนที่ 35 · ข้อ 9.4–9.6 ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาเพื่อจำหน่าย การทวนสอบ ความถูกต้องตามกฎหมาย และระบบสอบกลับ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 35 จาก 35 · ข้อ 9.4–9.6 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  40. วันตรวจ — ประชุมเปิด · ตรวจพื้นที่ผลิต · vertical audit · สอบกลับ · ประชุมปิด · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีประชุมเปิด · vertical audit · สอบกลับ · ประชุมปิด · มีไฟล์แจก
  41. ข้อกำหนดพื้นฐาน 12 ข้อ — 1.1 · 2 · 3.4 · 3.5.1 · 3.7 · 3.9 · 4.3 · 4.11 · 5.3 · 6.1 · 6.2 · 7.1 · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีFundamental requirements · ผู้ตรวจมองหาอะไร · มีไฟล์แจก
  42. รหัสสีข้อกำหนด — ข้อใดตรวจหน้างาน ข้อใดตรวจเอกสาร และการตรวจแบบผสม · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีหน้างาน vs เอกสาร · การตรวจแบบผสม · มีไฟล์แจก
  43. 9 หมวด 72 หัวข้อ — 56 หัวข้อทุกโรงงานต้องทำ · 16 หัวข้อใช้เมื่อเกี่ยวข้อง · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรี9 หมวด 72 หัวข้อ · ขอบข่ายและการยกเว้น · มีไฟล์แจก

BRCGS Packaging Materials — วัสดุบรรจุภัณฑ์ 11 บทความ

มาตรฐานและกฎหมายสำหรับโรงงานผลิตบรรจุภัณฑ์ อธิบาย Issue 7 ทีละข้อจากมุมที่ปรึกษา พร้อมเรื่องกฎหมายวัสดุสัมผัสอาหาร — และแบบฟอร์มแจกฟรี

  1. กฎหมายวัสดุสัมผัสอาหาร โรงงานบรรจุภัณฑ์ต้องเตรียมอะไร · BRCGS Packaging Issue 7ไทย · EU · สหรัฐฯ · จัดซื้อ ผลิต ประกันคุณภาพ
  2. ทำ BRCGS Packaging Issue 7 ใช้เวลานานเท่าไรก่อนตัดสินใจ · ระยะเวลาโครงการ
  3. ค่าใช้จ่ายในการทำ BRCGS Packaging มีรายการอะไรบ้าง · BRCGS Packaging Issue 7ก่อนตัดสินใจ · โครงสร้างค่าใช้จ่าย
  4. เตรียมตัวก่อนวันตรวจ BRCGS Packaging หกสัปดาห์สุดท้าย · BRCGS Packaging Issue 7ก่อนตัดสินใจ · เตรียมตรวจ
  5. ข้อบกพร่อง BRCGS Packaging ที่เจอบ่อย 12 ประเด็น · BRCGS Packaging Issue 7ก่อนตัดสินใจ · ข้อบกพร่องที่พบบ่อย
  6. BRCGS Packaging กับ FSSC 22000 ต่างกันอย่างไร · BRCGS Packaging Issue 7ก่อนตัดสินใจ · เทียบสองมาตรฐาน
  7. ทำ BRCGS Packaging เองหรือจ้างที่ปรึกษา · BRCGS Packaging Issue 7ก่อนตัดสินใจ · ทำเองหรือจ้าง
  8. BRCGS Packaging Issue 7 ข้อ 2.5.1 — อันตรายในการผลิตบรรจุภัณฑ์BRCGS Packaging 7 · HARA · ข้อ 2.5.1 · มุมที่ปรึกษา
  9. BRCGS Packaging Issue 7 ข้อ 3.2 — การควบคุมเอกสารBRCGS Packaging 7 · ข้อ 3.2 · 3.2.1 · 3.2.2 · มุมที่ปรึกษา
  10. BRCGS Packaging Issue 7 ข้อ 3.4.3 — Statement of Complianceแบบฟอร์มฟรีBRCGS Packaging 7 · ข้อ 3.4.3 · SoC · มีไฟล์แจก
  11. BRCGS Packaging Issue 7 ข้อ 3.7 — ประเมินความเปราะบางต่อการปลอมปนแบบฟอร์มฟรีBRCGS Packaging 7 · ข้อ 3.7 · Product fraud · มีไฟล์แจก

BRCGS Gluten-Free (GFCP) — อาหารปลอดกลูเตน 8 บทความ

โปรแกรมรับรองสินค้าปลอดกลูเตนที่ต่อยอดบนมาตรฐานความปลอดภัยอาหารระดับ GFSI — อธิบาย Issue 4 จากมุมที่ปรึกษา

  1. BRCGS Gluten-Free Issue 4 ข้อ 1.2.3 — หัวหน้าทีมปลอดกลูเตนต้องอบรมจากใครใบรับรองแบบไหนที่ผู้ตรวจรับ · วิทยากรขึ้นทะเบียน BRCGS Approved Training Partner · จัดอบรมในองค์กร
  2. กลูเตนคืออะไร และ GFCP ช่วยอะไร — เทียบกฎหมาย 6 ตลาด · BRCGS Gluten-Free Issue 4พื้นฐานก่อนเข้าข้อกำหนด BRCGS Gluten-Free Issue 4
  3. BRCGS Gluten-Free Issue 4 ข้อ 3.4 — จัดซื้อและอนุมัติผู้ขายBRCGS Gluten-Free Issue 4 · ข้อ 3.4.1–3.4.4 · ประเมินความเสี่ยงวัตถุดิบ · สามเส้นทางอนุมัติผู้ขาย
  4. BRCGS Gluten-Free Issue 4 ข้อ 3.7 — ข้อร้องเรียนและหน้าที่แจ้ง BRCGSBRCGS Gluten-Free Issue 4 · ข้อ 3.7.1–3.7.2 · บันทึกและสอบสวน · เมื่อไรต้องแจ้งหน่วยรับรองและ BRCGS
  5. BRCGS Gluten-Free Issue 4 ข้อ 3.8 — เรียกคืน 24 ชั่วโมง 21 วัน และซ้อมปีละครั้งBRCGS Gluten-Free Issue 4 · ข้อ 3.8.1–3.8.2 · แจ้งสามฝ่าย · 24 ชั่วโมง · 21 วัน · ซ้อมเรียกคืนปีละครั้ง
  6. BRCGS Gluten-Free Issue 4 ข้อ 4.4.1 — ควบคุมการปนเปื้อน 15 เรื่องในห้ากลุ่มBRCGS Gluten-Free Issue 4 · ข้อ 4.4.1 · มาตรการ 15 เรื่อง จัดเป็นห้ากลุ่ม · ของ คน เครื่อง ลม อาหารของคน
  7. BRCGS Gluten-Free Issue 4 ข้อ 4.7 — แผนสุ่มตรวจกลูเตนและแล็บ ISO/IEC 17025BRCGS Gluten-Free Issue 4 · ข้อ 4.7.1–4.7.2 · แผนสุ่มอิงความเสี่ยง · พิสูจน์กับทวนสอบ · แล็บ ISO/IEC 17025 ปีละครั้ง
  8. BRCGS Gluten-Free Issue 4 ส่วนที่ 8 — AOECS และเครื่องหมาย Crossed GrainBRCGS Gluten-Free Issue 4 · ส่วนที่ 8 · AOECS · Crossed Grain Trademark · ใบอนุญาตก่อนตรวจ · กรณีรับจ้างผลิต

FSSC 22000 และ GFSI 13 บทความ

Version 7 · Food Fraud · Food Defence ตาม PAS 96

  1. เหลือเจ็ดเดือนก่อน 30 เมษายน 2027 แผนย้ายไป Version 7 เดือนต่อเดือน · FSSC 22000สำหรับโรงงานที่ถือใบรับรอง Version 6 อยู่ · เน้นเรื่องใหม่ในชุด ISO 22002 ปี 2025 · เริ่มวันนี้ทันหรือไม่
  2. เช็กลิสต์ความพร้อม FSSC 22000 Version 7 34 ข้อ ติ๊กแล้วรู้ผลทันทีแบบฟอร์มฟรีประเมินตนเองก่อน 30 เมษายน 2027 · ทุกข้อบอกว่าจะรู้ได้อย่างไรว่าพร้อมจริง · ไฟล์ Word แจกฟรี
  3. กรณีตัวอย่าง วางแผนอบรม 12 เดือนสู่ FSSC 22000 Version 7แผนอบรมรายเดือน ใครควรอบรมอะไร เดือนไหน
  4. ทำ FSSC 22000 v7 ใช้เวลานานเท่าไร แยกทีละขั้นจนถึงวันตรวจก่อนตัดสินใจ · ระยะเวลาโครงการ
  5. ค่าใช้จ่ายในการทำ FSSC 22000 มีรายการอะไรบ้างก่อนตัดสินใจ · โครงสร้างค่าใช้จ่าย
  6. เตรียมตัวก่อนวันตรวจ FSSC 22000 หกสัปดาห์สุดท้ายก่อนตัดสินใจ · เตรียมตรวจ
  7. ข้อบกพร่อง FSSC 22000 ที่เจอบ่อย 12 ประเด็นก่อนตัดสินใจ · ข้อบกพร่องที่พบบ่อย
  8. FSSC 22000 กับ BRCGS Food ต่างกันอย่างไร ควรเลือกอันไหนก่อนตัดสินใจ · เทียบสองมาตรฐาน
  9. ทำ FSSC 22000 เองหรือจ้างที่ปรึกษา เกณฑ์ที่ตัดสินได้จริงก่อนตัดสินใจ · ทำเองหรือจ้าง
  10. Food Fraud คืออะไร และทำ VACCP อย่างไร · FSSC 22000แบบฟอร์มฟรีFOOD FRAUD · VACCP · FSSC 2.5.4 · มีไฟล์แจก
  11. แผน Food Defence ตาม PAS 96:2026 ทำทีละขั้น · FSSC 22000แบบฟอร์มฟรีFOOD DEFENCE · PAS 96:2026 · TACCP · มีไฟล์แจก
  12. จะทำ FSSC 22000 Version 7 ต้องเริ่มจากอะไรก่อนคู่มือฟรีFSSC 22000 V7 · เริ่มทำระบบ · มีไฟล์แจก
  13. FSSC 22000 ประกอบด้วยอะไรบ้างFSSC 22000

ISO 22000 3 บทความ

โครงข้อกำหนดของระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร

  1. ISO 22000 กับ FSSC 22000 ต่างกันอย่างไรISO 22000 · FSSC 22000 · GFSI
  2. การสอบย้อนกลับ (Traceability) คืออะไร · ISO 22000Traceability · Withdrawal · Recall
  3. อ่านโครงข้อกำหนด ISO 22000:2018 ให้ออกISO 22000:2018

ISO 22002-100 — โปรแกรมพื้นฐาน (PRP) สำหรับ FSSC 22000 14 บทความ

ชุดข้อกำหนดโปรแกรมพื้นฐานที่ FSSC 22000 กำหนดให้ใช้คู่กับ ISO 22000 · ไล่ทีละหมวดและการเปลี่ยนผ่านสู่ฉบับปี 2025

  1. ISO 22002 ฉบับปี 2025 เปลี่ยนอะไรบ้าง — จาก ISO/TS 22002-1 และ -4 สู่ ISO 22002-100ISO 22002-100 · 22002-1 · 22002-4 · การเปลี่ยนผ่าน
  2. ตารางย้ายข้อ ISO/TS 22002-1:2009 ไปยัง ISO 22002-100:2025 และ ISO 22002-1:2025 ครบทั้ง 18 หมวดISO 22002-1 · ตารางเทียบข้อ · การเปลี่ยนผ่าน
  3. ตารางย้ายข้อ ISO/TS 22002-4:2013 ไปยัง ISO 22002-100:2025 และ ISO 22002-4:2025 สำหรับโรงงานผลิตบรรจุภัณฑ์ISO 22002-4 · บรรจุภัณฑ์อาหาร · ตารางเทียบข้อ
  4. อ่าน ISO 22002-100:2025 คู่กับเล่มรายภาคส่วนอย่างไร หมวดใดต้องเปิดสองเล่มISO 22002-100 · วิธีใช้เอกสาร · ตารางเทียบข้อ
  5. หมวด 4–5 ของชุด ISO 22002 ปี 2025 การก่อสร้าง ผังอาคาร และผังพื้นที่ทำงาน · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 4–5 · อาคารและผัง
  6. หมวด 6 สาธารณูปโภค ของชุด ISO 22002 ปี 2025 เปลี่ยนอะไรและต้องเตรียมหลักฐานอะไร · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 6 · น้ำ อากาศ แสงสว่าง
  7. หมวด 7 การควบคุมสัตว์พาหะ ของชุด ISO 22002 ปี 2025 เปลี่ยนอะไรและต้องเตรียมหลักฐานอะไร · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 7 · สัตว์พาหะ
  8. หมวด 8 และ 9 ของชุด ISO 22002 ปี 2025 ของเสีย FLW การนำวัสดุกลับมาใช้ใหม่ และเครื่องมือ · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 8–9 · ของเสียและเครื่องมือ
  9. หมวด 10 และ 11 ของชุด ISO 22002 ปี 2025 การจัดการวัสดุที่จัดซื้อ การจัดเก็บ และการขนส่ง · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 10–11 · จัดซื้อ คลัง ขนส่ง
  10. หมวด 12 มาตรการป้องกันการปนเปื้อน ของชุด ISO 22002 ปี 2025 สายอาหารและสายบรรจุภัณฑ์ · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 12 · การปนเปื้อน
  11. หมวด 13 การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ ของชุด ISO 22002 ปี 2025 เปลี่ยนอะไรและต้องเตรียมหลักฐานอะไร · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 13 · ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ
  12. หมวด 14 สุขลักษณะบุคลากรและสิ่งอำนวยความสะดวก ของชุด ISO 22002 ปี 2025 · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 14 · สุขลักษณะบุคลากร
  13. หมวด 15 16 และ 17 ของชุด ISO 22002 ปี 2025 พร้อมสรุปซีรีส์การเปลี่ยนผ่านทั้งหมด · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 15–17 · สรุปซีรีส์
  14. ไล่หมวด PRP โรงงานผลิตอาหาร ตาม ISO 22002-1:2025 · ISO 22002-100ISO 22002-1:2025

ISO 22002-1 — โรงงานผลิตอาหาร 13 บทความ

บทความในซีรีส์ที่เกี่ยวกับเส้นทางของโรงงานผลิตอาหาร ใช้ ISO 22002-100 คู่กับ ISO 22002-1

  1. ISO 22002 ฉบับปี 2025 เปลี่ยนอะไรบ้าง — จาก ISO/TS 22002-1 และ -4 สู่ ISO 22002-100ISO 22002-100 · 22002-1 · 22002-4 · การเปลี่ยนผ่าน
  2. ตารางย้ายข้อ ISO/TS 22002-1:2009 ไปยัง ISO 22002-100:2025 และ ISO 22002-1:2025 ครบทั้ง 18 หมวดISO 22002-1 · ตารางเทียบข้อ · การเปลี่ยนผ่าน
  3. อ่าน ISO 22002-100:2025 คู่กับเล่มรายภาคส่วนอย่างไร หมวดใดต้องเปิดสองเล่มISO 22002-100 · วิธีใช้เอกสาร · ตารางเทียบข้อ
  4. หมวด 4–5 ของชุด ISO 22002 ปี 2025 การก่อสร้าง ผังอาคาร และผังพื้นที่ทำงาน · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 4–5 · อาคารและผัง
  5. หมวด 6 สาธารณูปโภค ของชุด ISO 22002 ปี 2025 เปลี่ยนอะไรและต้องเตรียมหลักฐานอะไร · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 6 · น้ำ อากาศ แสงสว่าง
  6. หมวด 7 การควบคุมสัตว์พาหะ ของชุด ISO 22002 ปี 2025 เปลี่ยนอะไรและต้องเตรียมหลักฐานอะไร · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 7 · สัตว์พาหะ
  7. หมวด 8 และ 9 ของชุด ISO 22002 ปี 2025 ของเสีย FLW การนำวัสดุกลับมาใช้ใหม่ และเครื่องมือ · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 8–9 · ของเสียและเครื่องมือ
  8. หมวด 10 และ 11 ของชุด ISO 22002 ปี 2025 การจัดการวัสดุที่จัดซื้อ การจัดเก็บ และการขนส่ง · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 10–11 · จัดซื้อ คลัง ขนส่ง
  9. หมวด 12 มาตรการป้องกันการปนเปื้อน ของชุด ISO 22002 ปี 2025 สายอาหารและสายบรรจุภัณฑ์ · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 12 · การปนเปื้อน
  10. หมวด 13 การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ ของชุด ISO 22002 ปี 2025 เปลี่ยนอะไรและต้องเตรียมหลักฐานอะไร · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 13 · ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ
  11. หมวด 14 สุขลักษณะบุคลากรและสิ่งอำนวยความสะดวก ของชุด ISO 22002 ปี 2025 · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 14 · สุขลักษณะบุคลากร
  12. หมวด 15 16 และ 17 ของชุด ISO 22002 ปี 2025 พร้อมสรุปซีรีส์การเปลี่ยนผ่านทั้งหมด · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 15–17 · สรุปซีรีส์
  13. ไล่หมวด PRP โรงงานผลิตอาหาร ตาม ISO 22002-1:2025 · ISO 22002-100ISO 22002-1:2025

ISO 22002-4 — ผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์อาหาร 12 บทความ

บทความในซีรีส์ที่เกี่ยวกับเส้นทางของโรงงานผลิตบรรจุภัณฑ์ ใช้ ISO 22002-100 คู่กับ ISO 22002-4

  1. ISO 22002 ฉบับปี 2025 เปลี่ยนอะไรบ้าง — จาก ISO/TS 22002-1 และ -4 สู่ ISO 22002-100ISO 22002-100 · 22002-1 · 22002-4 · การเปลี่ยนผ่าน
  2. ตารางย้ายข้อ ISO/TS 22002-4:2013 ไปยัง ISO 22002-100:2025 และ ISO 22002-4:2025 สำหรับโรงงานผลิตบรรจุภัณฑ์ISO 22002-4 · บรรจุภัณฑ์อาหาร · ตารางเทียบข้อ
  3. อ่าน ISO 22002-100:2025 คู่กับเล่มรายภาคส่วนอย่างไร หมวดใดต้องเปิดสองเล่มISO 22002-100 · วิธีใช้เอกสาร · ตารางเทียบข้อ
  4. หมวด 4–5 ของชุด ISO 22002 ปี 2025 การก่อสร้าง ผังอาคาร และผังพื้นที่ทำงาน · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 4–5 · อาคารและผัง
  5. หมวด 6 สาธารณูปโภค ของชุด ISO 22002 ปี 2025 เปลี่ยนอะไรและต้องเตรียมหลักฐานอะไร · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 6 · น้ำ อากาศ แสงสว่าง
  6. หมวด 7 การควบคุมสัตว์พาหะ ของชุด ISO 22002 ปี 2025 เปลี่ยนอะไรและต้องเตรียมหลักฐานอะไร · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 7 · สัตว์พาหะ
  7. หมวด 8 และ 9 ของชุด ISO 22002 ปี 2025 ของเสีย FLW การนำวัสดุกลับมาใช้ใหม่ และเครื่องมือ · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 8–9 · ของเสียและเครื่องมือ
  8. หมวด 10 และ 11 ของชุด ISO 22002 ปี 2025 การจัดการวัสดุที่จัดซื้อ การจัดเก็บ และการขนส่ง · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 10–11 · จัดซื้อ คลัง ขนส่ง
  9. หมวด 12 มาตรการป้องกันการปนเปื้อน ของชุด ISO 22002 ปี 2025 สายอาหารและสายบรรจุภัณฑ์ · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 12 · การปนเปื้อน
  10. หมวด 13 การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ ของชุด ISO 22002 ปี 2025 เปลี่ยนอะไรและต้องเตรียมหลักฐานอะไร · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 13 · ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ
  11. หมวด 14 สุขลักษณะบุคลากรและสิ่งอำนวยความสะดวก ของชุด ISO 22002 ปี 2025 · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 14 · สุขลักษณะบุคลากร
  12. หมวด 15 16 และ 17 ของชุด ISO 22002 ปี 2025 พร้อมสรุปซีรีส์การเปลี่ยนผ่านทั้งหมด · ISO 22002-100ISO 22002:2025 · หมวด 15–17 · สรุปซีรีส์

ISO 9001 — ระบบบริหารคุณภาพ 6 บทความ

มาตรฐานระบบบริหารคุณภาพ ฉบับปี 2026 และการเปลี่ยนผ่านจากฉบับปี 2015

  1. วัฒนธรรมคุณภาพ ตาม ISO 9001:2026 ข้อ 5.1.1 และแนวทาง ISO 10010:2022quality culture · หลักฐานที่ผู้ตรวจขอ · เทียบ BRCGS FSSC IFS SQF
  2. ข้อสอบ ISO 9001:2026 พร้อมเฉลย 20 ข้อ ทำออนไลน์ฟรีquiz · รู้ผลทันที · ใช้ทดสอบก่อนและหลังอบรม
  3. เช็กลิสต์ตรวจติดตามภายใน ISO 9001:2026 41 ข้อ41 ข้อ · พิมพ์ได้ · แบบเช็กด่วน PDF ฟรี
  4. มีแผนวัฒนธรรมความปลอดภัยอาหารอยู่แล้ว ใช้ตอบข้อ 5.1.1 ได้เลยหรือไม่ · ISO 9001:2026BRCGS · FSSC 22000 · ตารางเทียบองค์ประกอบ
  5. วัฒนธรรมความปลอดภัยอาหาร ผู้ตรวจต้องการเห็นอะไร และสร้างเอกสารอย่างไรให้ผ่านการตรวจ · BRCGS · FSSC · ISO 22000แบบเช็กฟรี 5 ข้อ · PAS 320
  6. ISO 9000:2026 ออกแล้ว ต้องซื้อไหม และต้องแก้เอกสารอะไร · ISO 9001:2026ฉบับนิยามศัพท์ออกพร้อมกัน สรุปว่าองค์กรส่วนใหญ่ไม่ต้องซื้อ แต่ต้องแก้การอ้างอิงฉบับปี 2015 ในคู่มือและแบบฟอร์ม
  7. ISO 9001:2026 ประกาศใช้แล้ว องค์กรที่มีระบบอยู่แล้วต้องทำอะไรเพิ่มฉบับที่หก · สิ่งที่เปลี่ยนจริง · กำหนดเวลาเปลี่ยนผ่าน

ISO 14001 39 บทความ

ระบบการจัดการสิ่งแวดล้อม

  1. ISO 14001:2026 คืออะไร ใครต้องทำ และทำแล้วได้อะไร สำหรับโรงงานอาหารและบรรจุภัณฑ์ISO 14001:2026 · ตอนที่ 1 · เริ่มจากตรงนี้
  2. ผลลัพธ์ที่ตั้งใจไว้ของระบบตาม ISO 14001:2026 สำหรับโรงงานอาหารและบรรจุภัณฑ์ISO 14001:2026 · ตอนที่ 2 · Intended outcomes
  3. ประเด็นภายนอกตามข้อ 4.1 และภาคผนวก ก. ของ ISO 14001:2026 สำหรับโรงงานอาหารและบรรจุภัณฑ์ISO 14001:2026 · ตอนที่ 3 · ประเด็นภายนอก
  4. ประเด็นภายในตามข้อ 4.1 และภาคผนวก ก. ของ ISO 14001:2026 สำหรับโรงงานอาหารและบรรจุภัณฑ์ISO 14001:2026 · ตอนที่ 4 · ประเด็นภายใน
  5. ข้อ 4 บริบทขององค์กรตาม ISO 14001:2026 สำหรับโรงงานอาหารและบรรจุภัณฑ์ISO 14001:2026 · ตอนที่ 5 · ข้อ 4 บริบทขององค์กร
  6. ข้อ 5 ภาวะผู้นำตาม ISO 14001:2026 สำหรับโรงงานอาหารและบรรจุภัณฑ์ISO 14001:2026 · ตอนที่ 6 · ข้อ 5 ภาวะผู้นำ
  7. ข้อ 6.1 ของ ISO 14001:2026 ลักษณะปัญหาสิ่งแวดล้อม พันธกรณี ความเสี่ยงและโอกาสISO 14001:2026 · ตอนที่ 7 · ข้อ 6.1
  8. ข้อ 6.2 วัตถุประสงค์ และข้อ 6.3 การวางแผนการเปลี่ยนแปลง ตาม ISO 14001:2026ISO 14001:2026 · ตอนที่ 8 · ข้อ 6.2–6.3
  9. ข้อ 7 การสนับสนุนตาม ISO 14001:2026 สำหรับโรงงานอาหารและบรรจุภัณฑ์ISO 14001:2026 · ตอนที่ 9 · ข้อ 7 การสนับสนุน
  10. ข้อ 8 การปฏิบัติการตาม ISO 14001:2026 สำหรับโรงงานอาหารและบรรจุภัณฑ์ISO 14001:2026 · ตอนที่ 10 · ข้อ 8 การปฏิบัติการ
  11. ข้อ 9 การประเมินสมรรถนะตาม ISO 14001:2026 สำหรับโรงงานอาหารและบรรจุภัณฑ์ISO 14001:2026 · ตอนที่ 11 · ข้อ 9 การประเมินสมรรถนะ
  12. ข้อ 10 การปรับปรุงตาม ISO 14001:2026 พร้อมสรุปซีรีส์ทั้ง 12 ตอนISO 14001:2026 · ตอนที่ 12 · ข้อ 10 และสรุปซีรีส์
  13. ทำ ISO 14001:2026 ใช้เวลานานเท่าไร แยกทีละขั้นจนถึงวันตรวจก่อนตัดสินใจ · ระยะเวลาโครงการ
  14. ค่าใช้จ่ายในการทำ ISO 14001:2026 มีรายการอะไรบ้างก่อนตัดสินใจ · โครงสร้างค่าใช้จ่าย
  15. เตรียมตัวก่อนวันตรวจ ISO 14001:2026 สี่สัปดาห์สุดท้ายก่อนตัดสินใจ · เตรียมตรวจ
  16. ข้อบกพร่อง ISO 14001:2026 ที่เจอบ่อย 12 ประเด็นก่อนตัดสินใจ · ข้อบกพร่องที่พบบ่อย
  17. ISO 14001 กับ ISO 50001 ต่างกันอย่างไร ควรทำอันไหนก่อน · ISO 14001:2026ก่อนตัดสินใจ · เทียบสองมาตรฐาน
  18. ทำ ISO 14001 เองหรือจ้างที่ปรึกษา เกณฑ์ที่ตัดสินได้จริง · ISO 14001:2026ก่อนตัดสินใจ · ทำเองหรือจ้าง
  19. ข้อ 4.1 บริบทองค์กร และสภาพแวดล้อมสองทิศทาง · ISO 14001:2026พร้อมทะเบียนประเด็นและใบวิเคราะห์สภาพแวดล้อม
  20. ข้อ 4.2 ผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย และการตัดสินพันธกรณี · ISO 14001:2026พร้อมทะเบียนหกคอลัมน์ที่ตัดสินได้
  21. ข้อ 4.3 ขอบเขตของระบบ · ISO 14001:2026พร้อมใบกำหนดขอบเขตแปดหัวข้อ
  22. ข้อ 4.4 ระบบการจัดการสิ่งแวดล้อม · ISO 14001:2026ใช้ขั้นตอนเดิมได้แค่ไหน พร้อมตารางเชื่อมโยงบริบท
  23. ข้อ 5.1 ความเป็นผู้นำและความมุ่งมั่น · ISO 14001:2026พร้อมแบบบันทึกหลักฐานภาวะผู้นำรายไตรมาส
  24. ข้อ 5.2 นโยบายสิ่งแวดล้อม · ISO 14001:2026พร้อมโครงนโยบายและใบตรวจก่อนประกาศใช้
  25. ข้อ 5.3 บทบาท ความรับผิดชอบ และอำนาจหน้าที่ · ISO 14001:2026พร้อมตารางบทบาทด้านสิ่งแวดล้อม
  26. ข้อ 6.1.2 ลักษณะปัญหาสิ่งแวดล้อม · ISO 14001:2026พร้อมตารางประเมินนัยสำคัญและบันทึกการสื่อสาร
  27. ข้อ 6.1.3 พันธกรณีที่ต้องปฏิบัติ · ISO 14001:2026พร้อมทะเบียนที่บอกได้ว่าต้องทำอะไร
  28. ข้อ 6.1.4 และ 6.1.5 ความเสี่ยงและการวางแผนปฏิบัติการ · ISO 14001:2026ความเสี่ยงมาจากสามทาง พร้อมทะเบียนตัวอย่าง
  29. ข้อ 6.2 และ 6.3 วัตถุประสงค์และการเปลี่ยนแปลง · ISO 14001:2026พร้อมใบกำหนดวัตถุประสงค์และใบขออนุมัติการเปลี่ยนแปลง
  30. ข้อ 7.2 ความสามารถ · ISO 14001:2026พร้อมตารางความสามารถและวิธีประเมินประสิทธิผล
  31. ข้อ 7.4 การสื่อสาร · ISO 14001:2026พร้อมแผนการสื่อสารและทะเบียนรับเรื่องจากภายนอก
  32. ข้อ 7.5 เอกสารสารสนเทศ · ISO 14001:2026ถ้อยคำที่เปลี่ยนเป็นความพร้อมใช้งาน พร้อมทะเบียนเอกสาร
  33. ข้อ 8.1 การวางแผนและควบคุมการปฏิบัติการ · ISO 14001:2026พร้อมใบกำหนดเกณฑ์การปฏิบัติงานและการควบคุมผู้ให้บริการภายนอก
  34. ข้อ 8.2 การเตรียมพร้อมและตอบสนองต่อสถานการณ์ฉุกเฉิน · ISO 14001:2026พร้อมทะเบียนสถานการณ์ฉุกเฉินและบันทึกการซ้อม
  35. ข้อ 9.1 การเฝ้าระวัง วัดผล และประเมินความสอดคล้อง · ISO 14001:2026ทุกตัวเลขต้องมีเกณฑ์ให้เทียบ พร้อมแผนการเฝ้าระวัง
  36. ข้อ 9.2 การตรวจติดตามภายใน · ISO 14001:2026พร้อมโปรแกรมการตรวจและใบยืนยันความเป็นกลาง
  37. ข้อ 9.3 การทบทวนของฝ่ายบริหาร · ISO 14001:2026คำว่าแนวโน้มที่เปลี่ยนวิธีนำเสนอ พร้อมวาระการประชุม
  38. ข้อ 10.1 และ 10.2 การปรับปรุงและการแก้ไข · ISO 14001:2026พร้อมใบดำเนินการแก้ไขและทะเบียนโอกาสในการปรับปรุง
  39. ISO 14001:2026 เปลี่ยนอะไรบ้าง — เทียบข้อต่อข้อISO 14001:2026 · ระยะเปลี่ยนผ่าน 36 เดือน · เทียบข้อต่อข้อ

แบบฟอร์มและเครื่องมือฟรี 106 รายการ

แบบฟอร์ม เช็กลิสต์ คู่มือ และข้อสอบออนไลน์ที่ดาวน์โหลดหรือใช้ได้ทันที ไม่ต้องสมัครสมาชิก

  1. ตอนที่ 1 · ข้อ 1.1–1.2 ความมุ่งมั่นของผู้บริหาร — ไล่ 18 ข้อย่อยพร้อมหลักฐาน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 1 จาก 35 · ข้อ 1.1.1–1.2.4 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  2. ตอนที่ 2 · ข้อ 2.1–2.2 ทีม HACCP และโปรแกรมสุขลักษณะพื้นฐาน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 2 จาก 35 · ข้อ 2.1–2.2 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  3. ตอนที่ 3 · ข้อ 2.3–2.6 อธิบายผลิตภัณฑ์ การใช้งาน และแผนภูมิกระบวนการ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 3 จาก 35 · ข้อ 2.3–2.6 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  4. ตอนที่ 4 · ข้อ 2.7 วิเคราะห์อันตรายและเลือกมาตรการควบคุม · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 4 จาก 35 · ข้อ 2.7 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  5. ตอนที่ 5 · ข้อ 2.8–2.9 กำหนด CCP และค่าวิกฤตที่ยืนยันความใช้ได้ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 5 จาก 35 · ข้อ 2.8–2.9 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  6. ตอนที่ 6 · ข้อ 2.10–2.13 เฝ้าระวัง แก้ไข ทวนสอบ และเอกสาร · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 6 จาก 35 · ข้อ 2.10–2.13 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  7. ตอนที่ 7 · ข้อ 3.1–3.3 คู่มือ เอกสาร และการเก็บบันทึก · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 7 จาก 35 · ข้อ 3.1–3.3 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  8. ตอนที่ 8 · ข้อ 3.4 โปรแกรมตรวจติดตามภายในและตรวจสภาพโรงงาน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 8 จาก 35 · ข้อ 3.4 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  9. ตอนที่ 9 · ข้อ 3.5 ประเมินความเสี่ยงวัตถุดิบ อนุมัติผู้ขาย และจ้างผลิตภายนอก · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 9 จาก 35 · ข้อ 3.5 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  10. ตอนที่ 10 · ข้อ 3.6 สเปกวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 10 จาก 35 · ข้อ 3.6 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  11. ตอนที่ 11 · ข้อ 3.7–3.8 แก้ไข วิเคราะห์สาเหตุ ป้องกัน และของไม่ผ่าน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 11 จาก 35 · ข้อ 3.7–3.8 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  12. ตอนที่ 12 · ข้อ 3.9 สอบกลับขึ้นลง สมดุลปริมาณ และการทดสอบระบบ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 12 จาก 35 · ข้อ 3.9 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  13. ตอนที่ 13 · ข้อ 3.10–3.11 ข้อร้องเรียน เหตุการณ์ ถอนคืน และเรียกคืน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 13 จาก 35 · ข้อ 3.10–3.11 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  14. ตอนที่ 14 · ข้อ 4.1–4.2 ภายนอกอาคาร ความปลอดภัย และการป้องกันการจงใจก่ออันตราย · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 14 จาก 35 · ข้อ 4.1–4.2 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  15. ตอนที่ 15 · ข้อ 4.3 ผัง การไหลของผลิตภัณฑ์ และการแบ่งแยกพื้นที่ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 15 จาก 35 · ข้อ 4.3 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  16. ตอนที่ 16 · ข้อ 4.4–4.5 โครงสร้างอาคารและระบบสาธารณูปโภค · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 16 จาก 35 · ข้อ 4.4–4.5 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  17. ตอนที่ 17 · ข้อ 4.6–4.7 เครื่องมือและการบำรุงรักษา · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 17 จาก 35 · ข้อ 4.6–4.7 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  18. ตอนที่ 18 · ข้อ 4.8 สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับพนักงาน · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 18 จาก 35 · ข้อ 4.8 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  19. ตอนที่ 19 · ข้อ 4.9 การควบคุมการปนเปื้อนทางเคมีและกายภาพ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 19 จาก 35 · ข้อ 4.9 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  20. ตอนที่ 20 · ข้อ 4.10 การตรวจจับและคัดแยกสิ่งแปลกปลอม · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 20 จาก 35 · ข้อ 4.10 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  21. ตอนที่ 21 · ข้อ 4.11–4.12 ความสะอาด สุขลักษณะ และของเสีย · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 21 จาก 35 · ข้อ 4.11–4.12 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  22. ตอนที่ 22 · ข้อ 4.13–4.16 สัตว์พาหะ การจัดเก็บ และการส่งมอบขนส่ง · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 22 จาก 35 · ข้อ 4.13–4.16 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  23. ตอนที่ 23 · ข้อ 5.1–5.2 การออกแบบผลิตภัณฑ์และการติดฉลาก · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 23 จาก 35 · ข้อ 5.1–5.2 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  24. ตอนที่ 24 · ข้อ 5.3 การจัดการสารก่อภูมิแพ้ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 24 จาก 35 · ข้อ 5.3 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  25. ตอนที่ 25 · ข้อ 5.4–5.5 ความเป็นของแท้ คำกล่าวอ้าง และบรรจุภัณฑ์ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 25 จาก 35 · ข้อ 5.4–5.5 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  26. ตอนที่ 26 · ข้อ 5.6–5.9 การตรวจสอบผลิตภัณฑ์ การปล่อยผ่าน และผลิตภัณฑ์เฉพาะ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 26 จาก 35 · ข้อ 5.6–5.9 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  27. ตอนที่ 27 · ข้อ 6.1–6.4 การควบคุมกระบวนการ · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 27 จาก 35 · ข้อ 6.1–6.4 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  28. ตอนที่ 28 · ข้อ 7.1–7.4 บุคลากร · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 28 จาก 35 · ข้อ 7.1–7.4 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  29. ตอนที่ 29 · ข้อ 8.1–8.7 พื้นที่ผลิตตามระดับความเสี่ยง · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 29 จาก 35 · ข้อ 8.1–8.7 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  30. ตอนที่ 30 · ข้อ 9.1–9.6 ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาเพื่อจำหน่าย · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีตอนที่ 30 จาก 35 · ข้อ 9.1–9.6 · เจตนารมณ์ · รหัสสี · หลักฐานที่ต้องเตรียม · มีไฟล์แจก
  31. ตอนที่ 1ข้อ 5.1 — ความมุ่งมั่นของผู้บริหารและวัฒนธรรมความปลอดภัยอาหาร · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 5.1 · นโยบาย · ผังหน้าที่ · ประชุมพนักงาน · ทบทวนประจำปี · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  32. ตอนที่ 2ข้อ 8.1–8.2 — การผลิตขั้นต้น — สภาพแวดล้อมและการผลิตที่ถูกสุขลักษณะ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 8.1–8.2 · แหล่งวัตถุดิบ · ประเมินความเสี่ยงแหล่งผลิต · ระยะหยุดใช้ยา · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 5 ฉบับ
  33. ตอนที่ 3ข้อ 8.3–8.4 — การผลิตขั้นต้น — การขนถ่าย จัดเก็บ ขนส่ง และความสะอาด · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 8.3–8.4 · การคัดแยก · ภาชนะและรถขนส่ง · การตรวจรับวัตถุดิบ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 5 ฉบับ
  34. ตอนที่ 4ข้อ 9.1.1–9.1.2 — ทำเลที่ตั้งและการออกแบบผังสถานประกอบการ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.1.1–9.1.2 · ทำเลที่ตั้ง · แผนผังโรงงาน · การแบ่งโซน · การไหลของคนและวัสดุ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  35. ตอนที่ 5ข้อ 9.1.3–9.1.4 — โครงสร้างภายใน อุปกรณ์ติดตั้ง และสถานประกอบการชั่วคราว · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.1.3–9.1.4 · พื้นและผนัง · เพดานและดวงไฟ · วัสดุแตกง่าย · พื้นผิวสัมผัสอาหาร · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 5 ฉบับ
  36. ตอนที่ 6ข้อ 9.2.1–9.2.2 — ระบบระบายน้ำ การกำจัดของเสีย และสิ่งอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาด · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.2.1–9.2.2 · ระบบระบายน้ำ · การไหลย้อน · ภาชนะของเสีย · จุดล้างและรหัสสี · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 5 ฉบับ
  37. ตอนที่ 7ข้อ 9.2.3 — สิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขอนามัยบุคลากรและห้องสุขา · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.2.3 · อ่างล้างมือ · สบู่และกระดาษเช็ดมือ · ก๊อกไม่ใช้มือ · ห้องเปลี่ยนชุดและห้องสุขา · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  38. ตอนที่ 8ข้อ 9.2.4–9.2.6 — อุณหภูมิ คุณภาพอากาศ การระบายอากาศ และแสงสว่าง · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.2.4–9.2.6 · อุณหภูมิ · การระบายอากาศ · ทิศทางลม · การควบแน่น · แสงสว่างและการป้องกันหลอดไฟแตก · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  39. ตอนที่ 9ข้อ 9.2.7 — การจัดเก็บวัตถุดิบ สารเคมี และผลิตภัณฑ์ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.2.7 · คลังวัตถุดิบ · การแยกของดิบกับของสุก · สารก่อภูมิแพ้ · ที่เก็บสารเคมีที่ล็อกได้ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  40. ตอนที่ 10ข้อ 9.3 — เครื่องมืออุปกรณ์ และอุปกรณ์ควบคุมและเฝ้าระวัง · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 9.3.1–9.3.2 · วัสดุสัมผัสอาหาร · การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ · การถอดล้าง · การสอบเทียบเทอร์โมมิเตอร์ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  41. ตอนที่ 11ข้อ 10.1–10.2 — ความตระหนัก ความรับผิดชอบ และโปรแกรมฝึกอบรม · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 10.1–10.2 · ความตระหนักในบทบาท · การสอนผู้ใช้สารเคมี · การประเมินความจำเป็นในการฝึกอบรม · แผนอบรมประจำปี · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  42. ตอนที่ 12ข้อ 10.3–10.4 — การสอนงาน การกำกับดูแล และการฝึกอบรมทบทวน · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 10.3–10.4 · การกำกับดูแลหน้างาน · การประเมินประสิทธิผลการอบรม · ผู้ปฏิบัติงานควบคุมอาหาร · บันทึกการฝึกอบรม · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  43. ตอนที่ 13ข้อ 11.1.1–11.1.2 — การบำรุงรักษาและวิธีทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 11.1.1–11.1.2 · แผนการทำความสะอาด · สารเคมีและอัตราผสม · อุปกรณ์แยกโซน · การบำรุงรักษา · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 5 ฉบับ
  44. ตอนที่ 14ข้อ 11.1.3 — การเฝ้าระวังประสิทธิผลของการทำความสะอาด · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 11.1.3 · การเฝ้าระวัง · การทวนสอบ · ความเข้มข้นสารฆ่าเชื้อ · การตรวจพื้นผิว · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  45. ตอนที่ 15ข้อ 11.2 — ระบบควบคุมสัตว์พาหะนำโรค · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 11.2 · การป้องกันสัตว์พาหะ · ผังจุดวางอุปกรณ์ · การเฝ้าระวังร่องรอย · การกำจัดและหาสาเหตุ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 5 ฉบับ
  46. ตอนที่ 16ข้อ 11.3 — การจัดการของเสีย · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 11.3 · ภาชนะรองรับของเสีย · การนำของเสียออก · พื้นที่จัดเก็บของเสีย · การปนเปื้อนข้าม · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  47. ตอนที่ 17ข้อ 12.1–12.2 — สถานะสุขภาพ การเจ็บป่วย และการบาดเจ็บของพนักงาน · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 12.1–12.2 · สถานะสุขภาพ · อาการที่ต้องรายงาน · การกันออกจากงาน · พลาสเตอร์สีตัดกับอาหาร · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  48. ตอนที่ 18ข้อ 12.3–12.4 — ความสะอาดส่วนบุคคลและพฤติกรรมของพนักงาน · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 12.3–12.4 · ชุดป้องกันและที่คลุมเครา · การล้างมือ · ถุงมือ · เครื่องประดับและพฤติกรรม · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  49. ตอนที่ 19ข้อ 12.5 — ผู้เยี่ยมชมและบุคคลภายนอก · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 12.5 · ผู้เยี่ยมชม · ช่างซ่อมบำรุงและผู้รับเหมา · การชี้แจงก่อนเข้า · ทะเบียนผู้เข้าพื้นที่ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  50. ตอนที่ 20ข้อ 13.1.1–13.1.2 — รายละเอียดผลิตภัณฑ์และกระบวนการ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.1.1–13.1.2 · รายละเอียดผลิตภัณฑ์ · การจัดกลุ่มผลิตภัณฑ์ · แผนภูมิกระบวนการ · การยืนยันที่หน้างาน · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  51. ตอนที่ 21ข้อ 13.1.3–13.1.5 — ประสิทธิผลของ GHPs การเฝ้าระวัง การแก้ไข และการทวนสอบซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.1.3–13.1.5 · ความเพียงพอของ GHPs · การเฝ้าระวัง · การแก้ไขเมื่อเบี่ยงเบน · การทวนสอบ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  52. ตอนที่ 22ข้อ 13.2.1 — การควบคุมเวลาและอุณหภูมิ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.1 · เวลาและอุณหภูมิ · ขีดจำกัดที่ยอมรับได้ · การพิสูจน์ยืนยัน · การสอบเทียบเครื่องวัด · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  53. ตอนที่ 23ข้อ 13.2.2–13.2.3 — ขั้นตอนกระบวนการเฉพาะ และข้อกำหนดเฉพาะของผลิตภัณฑ์ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.2–13.2.3 · ขั้นตอนกระบวนการสำคัญ · การตั้งสูตรควบคุมเชื้อ · ข้อกำหนดเฉพาะ · การเฝ้าระวังค่าควบคุม · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  54. ตอนที่ 24ข้อ 13.2.4 — การป้องกันการปนเปื้อนทางจุลินทรีย์ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.4 · การปนเปื้อนข้าม · แยกด้วยเวลา · การทำความสะอาดคั่นกลาง · อุปกรณ์แยกสี · การควบคุมการเข้าพื้นที่ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  55. ตอนที่ 25ข้อ 13.2.5 — การป้องกันการปนเปื้อนทางกายภาพ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.5 · สิ่งแปลกปลอม · ทะเบียนวัสดุเปราะ · ขั้นตอนเมื่อของแตก · เครื่องประดับ · เครื่องตรวจจับโลหะ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  56. ตอนที่ 26ข้อ 13.2.6 — การป้องกันการปนเปื้อนทางเคมี · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.6 · ทะเบียนสารเคมี · การติดฉลากภาชนะ · สารหล่อลื่น · วัตถุเจือปนอาหาร · สารช่วยในการผลิต · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  57. ตอนที่ 27ข้อ 13.2.7 — การจัดการสารก่อภูมิแพ้ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.7 · สารก่อภูมิแพ้ · การสัมผัสข้าม · ลำดับการผลิต · การเปลี่ยนสายการผลิต · ฉลาก · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  58. ตอนที่ 28ข้อ 13.2.8 — วัตถุดิบและวัสดุรับเข้า · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.8 · การตรวจรับวัตถุดิบ · ทะเบียนผู้ขาย · หนังสือรับรองผลการวิเคราะห์ · การหมุนเวียนสต๊อก · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  59. ตอนที่ 29ข้อ 13.2.9 — บรรจุภัณฑ์ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.2.9 · วัสดุสัมผัสอาหาร · ทะเบียนบรรจุภัณฑ์ · บรรจุภัณฑ์ใช้ซ้ำ · การจัดเก็บวัสดุบรรจุ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  60. ตอนที่ 30ข้อ 13.3 — น้ำที่ใช้ในสถานประกอบการ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.3 · ผังระบบน้ำ · การแยกระบบน้ำ · น้ำแข็งและไอน้ำ · ถังเก็บน้ำ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  61. ตอนที่ 31ข้อ 13.4 — เอกสารและบันทึก · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.4 · ทะเบียนบันทึก · ระยะเวลาการเก็บบันทึก · การแก้ไขข้อมูลในบันทึก · การค้นหาย้อนกลับ · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  62. ตอนที่ 32ข้อ 13.5 — ขั้นตอนการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 13.5 · การเรียกคืน · การประเมินสิ่งเบี่ยงเบน · การกักผลิตภัณฑ์ · การทดสอบระบบเรียกคืน · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  63. ตอนที่ 33ข้อ 14.1 — การชี้บ่งรุ่นผลิตและการตามสอบ · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 14.1 · รหัสรุ่นผลิต · เครื่องหมายถาวรบนภาชนะบรรจุ · การตามสอบสองทิศทาง · การหมุนเวียนสต๊อก · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  64. ตอนที่ 34ข้อ 14.2–14.4 — ข้อมูลผลิตภัณฑ์ ฉลาก และการให้ความรู้ผู้บริโภค · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 14.2–14.4 · ข้อมูลผลิตภัณฑ์ · ฉลากอาหาร · สารก่อภูมิแพ้บนฉลาก · การให้ความรู้ผู้บริโภค · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  65. ตอนที่ 35ข้อ 15.1–15.3 — การขนส่ง · GHPsซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · ข้อ 15.1–15.3 · ยานพาหนะขนส่งอาหาร · ตรวจสภาพรถก่อนบรรทุก · ทำความสะอาดระหว่างรอบ · อุณหภูมิระหว่างขนส่ง · โรงงานขนาดเล็ก · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  66. คู่มือระบบคู่มือระบบ GHPs revised 2022 มีอะไรบ้าง — โครงเล่ม QM และ Matrix เอกสารซีรีส์ GHPsGHPs revised 2022 · Codex CXC 1-1969 · โครงเล่มคู่มือระบบ · Matrix เอกสารท้ายเล่ม · เช็กด่วน 5 ข้อ PDF ฟรี
  67. ขั้นที่ 1 — จัดตั้งทีม HACCP และกำหนดขอบข่ายซีรีส์ HACCPขั้นที่ 1 · ตั้งทีมให้ครบความรู้สี่ด้าน และเขียนขอบข่ายให้ชัดก่อนเริ่มงานจริง · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  68. ขั้นที่ 2 — อธิบายผลิตภัณฑ์ให้ครบพอที่จะวิเคราะห์อันตรายได้ · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 2 · เก้าหัวข้อของใบรายละเอียดผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบ และสารก่อภูมิแพ้ · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  69. ขั้นที่ 3 — วัตถุประสงค์การใช้และกลุ่มผู้บริโภค · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 3 · พร้อมบริโภคหรือต้องปรุงสุกก่อน กลุ่มเปราะบาง และความสอดคล้องของฉลาก · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  70. ขั้นที่ 4 — เขียนแผนภูมิกระบวนการผลิตและรายละเอียดแต่ละขั้นตอน · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 4 · เลขขั้นตอน ระดับความละเอียดที่พอดี ขั้นตอนที่มักหายไป และผังเส้นทางเดิน · แบบฟอร์ม 4 ฉบับ
  71. ขั้นที่ 5 — เดินทวนสอบแผนภูมิในพื้นที่จริง · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 5 · เดินตามเส้นทางผลิตภัณฑ์ทุกกะ เทียบเอกสารกับหน้างาน แล้วรับรองแผนภูมิ · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  72. ขั้นที่ 6 · หลักการที่ 1 — ระบุอันตรายให้ครบทุกกลุ่ม · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 6 · ไล่อันตรายห้ากลุ่มให้ครบทุกขั้นตอน พร้อมสาเหตุและแหล่งที่มา · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  73. ขั้นที่ 6 · หลักการที่ 1 — ประเมินนัยสำคัญจากโอกาสเกิดและความรุนแรง · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 6 · ตัดสินว่าอันตรายรายการใดต้องจัดการในแผน HACCP จากโอกาสเกิดและความรุนแรง · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  74. ขั้นที่ 6 · หลักการที่ 1 — กำหนดมาตรการควบคุมให้ตรงกับอันตราย · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 6 · เปลี่ยนประโยคว่าคุมอยู่แล้ว ให้เป็นมาตรการที่ทำได้และตรวจสอบได้ · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  75. ขั้นที่ 7 · หลักการที่ 2 — กำหนดจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมด้วยแผนภูมิ 4 คำถาม · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 7 · ไล่คำถามสี่ข้อทีละอันตราย เพื่อหาจุดที่พลาดแล้วไม่มีอะไรมาแก้ได้อีก · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  76. ขั้นที่ 8 · หลักการที่ 3 — กำหนดค่าจำกัดวิกฤตที่วัดได้และมีหลักฐานรองรับ · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 8 · ค่าจำกัดวิกฤตต้องวัดได้หน้างานและตอบได้ว่ามาจากไหน · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  77. ขั้นที่ 9 · หลักการที่ 4 — วางระบบเฝ้าระวังที่ทำได้จริงทุกกะ · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 9 · เฝ้าอะไร อย่างไร ถี่แค่ไหน ใครทำ และต่างจากการทวนสอบอย่างไร · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  78. ขั้นที่ 10 · หลักการที่ 5 — การแก้ไขเมื่อค่าหลุดจากค่าจำกัดวิกฤต · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 10 · การแก้ไขมีสองส่วนเสมอ คือจัดการของที่ผลิตไปแล้ว และจัดการสาเหตุ · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  79. ขั้นที่ 11 · หลักการที่ 6 — พิสูจน์ว่าแผนที่วางไว้ใช้ได้จริงก่อนเริ่มใช้ · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 11 · Validation คือการพิสูจน์ก่อนใช้ว่ามาตรการควบคุมและค่าจำกัดวิกฤตได้ผลจริง · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  80. ขั้นที่ 11 · หลักการที่ 6 — ทวนสอบว่าระบบยังทำงานอยู่ หลังเริ่มใช้แล้ว · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 11 · Verification คือการตรวจหลังเริ่มใช้ว่ายังทำตามแผนและยังได้ผลอยู่ · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  81. ขั้นที่ 12 · หลักการที่ 7 — เอกสารและบันทึกที่ต้องมีและต้องเก็บนานเท่าใด · HACCPซีรีส์ HACCPขั้นที่ 12 · แยกเอกสารกับบันทึก คุมฉบับที่ และกำหนดระยะเวลาเก็บพร้อมเหตุผล · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  82. ตอนเสริม — CCP กับ OPRP ต่างกันอย่างไร และเมื่อไรต้องแยก · HACCPซีรีส์ HACCPตอนเสริม · OPRP เป็นแนวคิดของ ISO 22000 และ FSSC 22000 ไม่ใช่ของ Codex · แบบฟอร์ม 2 ฉบับ
  83. ตอนเสริม — ทบทวนแผน HACCP ประจำปีและเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงซีรีส์ HACCPตอนเสริม · ทบทวนเมื่อใด วาระที่ต้องพิจารณา และการแปลงมติเป็นงานจริง · แบบฟอร์ม 3 ฉบับ
  84. ตอนเสริม — ข้อบกพร่องเรื่อง HACCP ที่ผู้ตรวจพบบ่อยที่สุดซีรีส์ HACCPตอนเสริม · 10 ข้อบกพร่องที่พบซ้ำหน้างาน พบได้อย่างไรและแก้อย่างไร · แบบฟอร์ม 2 ฉบับ
  85. ตอนเสริม — แบบฝึกหัดจับคู่อันตราย 4 กลุ่ม ทำออนไลน์ · HACCPซีรีส์ HACCPตอนเสริม · แบบฝึกหัด 36 รายการ ทำในหน้าเว็บได้ทันที
  86. ตอนสรุป — ประกอบแผน HACCP ทั้งเล่มจากงานที่ทำมาทั้ง 19 ตอนซีรีส์ HACCPตอนสรุป · โครงของเล่ม สารบัญรหัสเอกสารทั้งซีรีส์ และการตรวจก่อนอนุมัติ · แบบฟอร์ม 2 ฉบับ
  87. แบบฟอร์ม HACCP ครบชุด 57 ฉบับ ภาษาไทยซีรีส์ HACCPรายการแบบฟอร์ม HACCP ครบ 57 ฉบับ แยกตามตอน · แบบเช็กความพร้อม 5 ข้อ PDF ฟรี
  88. วันตรวจ — ประชุมเปิด · ตรวจพื้นที่ผลิต · vertical audit · สอบกลับ · ประชุมปิด · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีประชุมเปิด · vertical audit · สอบกลับ · ประชุมปิด · มีไฟล์แจก
  89. ข้อกำหนดพื้นฐาน 12 ข้อ — 1.1 · 2 · 3.4 · 3.5.1 · 3.7 · 3.9 · 4.3 · 4.11 · 5.3 · 6.1 · 6.2 · 7.1 · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีFundamental requirements · ผู้ตรวจมองหาอะไร · มีไฟล์แจก
  90. รหัสสีข้อกำหนด — ข้อใดตรวจหน้างาน ข้อใดตรวจเอกสาร และการตรวจแบบผสม · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรีหน้างาน vs เอกสาร · การตรวจแบบผสม · มีไฟล์แจก
  91. 9 หมวด 72 หัวข้อ — 56 หัวข้อทุกโรงงานต้องทำ · 16 หัวข้อใช้เมื่อเกี่ยวข้อง · BRCGS Food Issue 9แบบฟอร์มฟรี9 หมวด 72 หัวข้อ · ขอบข่ายและการยกเว้น · มีไฟล์แจก
  92. TCS Food และตาราง pH × aw แปลไทย · FDA Food Codeตารางแปลไทยบทที่ 1 · ตาราง A และ B
  93. BRCGS Packaging Issue 7 ข้อ 3.4.3 — Statement of Complianceแบบฟอร์มฟรีBRCGS Packaging 7 · ข้อ 3.4.3 · SoC · มีไฟล์แจก
  94. BRCGS Packaging Issue 7 ข้อ 3.7 — ประเมินความเปราะบางต่อการปลอมปนแบบฟอร์มฟรีBRCGS Packaging 7 · ข้อ 3.7 · Product fraud · มีไฟล์แจก
  95. ส่งออกอาหารไปอเมริกาต้องเตรียมอะไรบ้าง · FDA / FSMAเช็กลิสต์ฟรีหน้ารวม · ทุกกฎที่เกี่ยวข้อง
  96. FCE คืออะไร SID คืออะไร สำหรับโรงงานอาหารกระป๋อง · FDA / FSMAใบสรุป 1 หน้า21 CFR 108 · 113 · 114 · FDA 2541
  97. Food Safety Plan ต่างจาก HACCP Plan อย่างไร · FDA / FSMAตารางเทียบแบบฟอร์มฟรีFSMA · 21 CFR 117 · ตารางเทียบ · มีไฟล์แจก
  98. PCQI คืออะไร ใครต้องมี และใครได้รับยกเว้นแบบฟอร์มฟรีPCQI · FSMA · 21 CFR 117 · มีไฟล์แจก
  99. ต่ออายุทะเบียนโรงงานกับ U.S. FDA ปี 2569 · FDA / FSMAเช็กลิสต์ฟรีFDA · ส่งออกอเมริกา · 1 ต.ค. – 31 ธ.ค. 2569 · มีไฟล์แจก
  100. Food Fraud คืออะไร และทำ VACCP อย่างไร · FSSC 22000แบบฟอร์มฟรีFOOD FRAUD · VACCP · FSSC 2.5.4 · มีไฟล์แจก
  101. แผน Food Defence ตาม PAS 96:2026 ทำทีละขั้น · FSSC 22000แบบฟอร์มฟรีFOOD DEFENCE · PAS 96:2026 · TACCP · มีไฟล์แจก
  102. จะทำ FSSC 22000 Version 7 ต้องเริ่มจากอะไรก่อนคู่มือฟรีFSSC 22000 V7 · เริ่มทำระบบ · มีไฟล์แจก
  103. ข้อสอบ GHPs พร้อมเฉลย 20 ข้อข้อสอบออนไลน์แบบทดสอบ GHPs · พร้อมเฉลย
  104. ตัวอย่าง Internal Audit Checklist GMP/HACCP ภาษาไทย · GHPsเช็กลิสต์ฟรีInternal Audit · GMP · HACCP
  105. ตัวอย่างแบบฟอร์ม HACCP Plan ภาษาไทยแบบฟอร์มฟรีHACCP PLAN · แบบฟอร์ม
  106. ข้อสอบ HACCP พร้อมเฉลย 20 ข้อข้อสอบออนไลน์แบบทดสอบ HACCP · พร้อมเฉลย

หากอ่านแล้วต้องการให้เราช่วยดำเนินการจริง
โปรดแจ้งว่าติดขัดในเรื่องใด

เลือกข้อที่ใกล้เคียงสถานการณ์ของคุณที่สุด เพื่อให้หารือได้ตรงประเด็นตั้งแต่ข้อความแรก หากยังไม่แน่ใจ เลือกข้อสุดท้ายได้

อีเมล sptraining@spsolutioncenter.com โทร 095-958-0873