Training Course — หลักสูตรฝึกอบรม
การตรวจประเมินภายใน
ISO 22000:2018
ISO 22000:2018 Internal Auditor based on ISO 19011:2026
ระยะเวลา 1 วัน · 09.00–16.30 น.
อ้างอิง ISO 22000:2018 และ ISO 19011:2026
บรรยาย • กรณีศึกษา • กิจกรรมฝึกปฏิบัติ • แบบทดสอบหลังการฝึกอบรม
← กลับไปหน้าหลักสูตรทั้งหมด
Rationaleหลักการและเหตุผลของหลักสูตร
การตรวจประเมินภายในเป็นเครื่องมือสำคัญในการประเมินว่าระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารสอดคล้องกับข้อกำหนด ISO 22000 และได้รับการนำไปปฏิบัติและรักษาไว้อย่างมีประสิทธิผล โดย ISO 22000:2018 ข้อ 9.2 กำหนดให้องค์กรดำเนินการตรวจประเมินภายในตามช่วงเวลาที่วางแผนไว้ พร้อมกำหนดโปรแกรมการตรวจ ขอบข่าย เกณฑ์การตรวจ ผู้ตรวจที่มีความสามารถและมีความเป็นกลาง การรายงานผล และการติดตามการแก้ไข
ISO 19011:2026 ให้แนวทางเกี่ยวกับ หลักการตรวจประเมิน การบริหารโปรแกรมการตรวจ การดำเนินการตรวจ และการประเมินความสามารถของผู้ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการตรวจ ซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นแนวทางสำหรับการตรวจประเมินภายใน ISO 22000 ได้
Objectivesวัตถุประสงค์การฝึกอบรม (หลังจบหลักสูตร ผู้เข้าอบรมสามารถ)
- เข้าใจวัตถุประสงค์และหลักการของการตรวจประเมินภายใน
- เข้าใจแนวทาง ISO 19011:2026 และความสัมพันธ์กับ ISO 22000:2018
- จัดทำโปรแกรมและแผนการตรวจประเมินภายในได้
- กำหนดวัตถุประสงค์ ขอบข่าย และเกณฑ์การตรวจได้
- ใช้เทคนิคการสัมภาษณ์ การสังเกต การทบทวนเอกสาร และการสุ่มตัวอย่างได้
- ประเมินหลักฐานกับข้อกำหนด ISO 22000 และระบุข้อค้นพบได้
- เขียนความไม่สอดคล้องโดยใช้หลักฐานที่เป็นรูปธรรมได้
- สรุปและรายงานผลการตรวจ รวมถึงติดตามการดำเนินการแก้ไขได้
Who Should Attendผู้ที่เหมาะสำหรับหลักสูตร
Food Safety TeamHACCP TeamQA/QCฝ่ายผลิตR&Dวิศวกรรมและซ่อมบำรุงคลังสินค้าผู้รับผิดชอบระบบ ISO 22000Internal Auditorหัวหน้างานผู้จัดการที่เกี่ยวข้อง
Agendaหัวข้อการฝึกอบรม (1 วัน)
09.00–09.30
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการตรวจประเมินภายใน ISO 22000วัตถุประสงค์ของการตรวจ · ประเภทของการตรวจ · ISO 22000 ข้อ 9.2 · บทบาทและความรับผิดชอบของผู้ตรวจประเมิน
09.30–10.30
หลักการตรวจประเมินตาม ISO 19011:2026ความซื่อสัตย์ · การรายงานอย่างเป็นธรรม · ความเอาใจใส่ทางวิชาชีพ · การรักษาความลับ · ความเป็นอิสระ · การใช้หลักฐานเป็นพื้นฐาน · การตรวจบนพื้นฐานความเสี่ยง
10.30–10.45
พักรับประทานอาหารว่าง
10.45–12.00
การจัดทำโปรแกรมและการวางแผนการตรวจประเมินวัตถุประสงค์ · ขอบข่าย · เกณฑ์การตรวจ · ความเสี่ยงและโอกาสของโปรแกรมตรวจ · แผนการตรวจ · การทบทวนเอกสาร · แบบตรวจประเมิน · การสุ่มตัวอย่าง
12.00–13.00
พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.00–14.00
เทคนิคการตรวจประเมิน ISO 22000การตรวจตามกระบวนการ · การสัมภาษณ์ · การสังเกต · การตรวจเอกสารและบันทึก · เส้นทางการตรวจ · การสุ่มตัวอย่าง · การตรวจ ณ สถานที่จริงและการตรวจทางไกล
14.00–14.30
การประเมินหลักฐานและข้อค้นพบจากการตรวจเกณฑ์การตรวจ · หลักฐานการตรวจ · ความสอดคล้อง / ความไม่สอดคล้อง · หลักฐานที่เป็นรูปธรรม · การเขียนข้อบกพร่อง
14.30–14.45
พักรับประทานอาหารว่าง
14.45–15.30
การสรุปและรายงานผลการตรวจประเมินการประชุมเปิด · การสื่อสารระหว่างการตรวจ · การสรุปข้อค้นพบ · การประชุมปิด · รายงานผลการตรวจ · การแก้ไขและการดำเนินการแก้ไข · การติดตามผล
15.30–16.15
กิจกรรมฝึกปฏิบัติ: การตรวจประเมินภายใน ISO 22000วางแผนการตรวจ → ตรวจสถานการณ์จำลอง → รวบรวมหลักฐาน → ประเมินข้อกำหนด → ระบุความไม่สอดคล้อง → เขียนข้อค้นพบจากการตรวจ
16.15–16.30
สรุปผล / ถาม–ตอบ / แบบทดสอบหลังการฝึกอบรม
More Coursesหลักสูตรอื่นที่เกี่ยวข้อง
