หลักสูตรออกแบบตามมาตรฐานที่โรงงานของคุณใช้งานจริง สอนโดยที่ปรึกษาที่ลงหน้างานเอง เนื้อหาจึงเชื่อมโยงกับกระบวนการผลิตจริง ไม่จบแค่ทฤษฎี
ไม่ต้องรู้ชื่อมาตรฐานก่อนก็ได้ เลือกแถวที่ตรงกับงานของคุณ แล้วเราจะบอกว่าควรเริ่มอบรมอะไร
พื้นฐานสุขลักษณะและการวิเคราะห์อันตรายที่ทุกมาตรฐานความปลอดภัยอาหารใช้ร่วมกัน
การวิเคราะห์อันตราย การกำหนด CCP และการทวนสอบแผน
วางแผนตรวจ ตั้งคำถามหน้างาน เก็บหลักฐาน และเขียนข้อบกพร่องให้แก้ได้จริง
ข้อกำหนดของมาตรฐานและโปรแกรมพื้นฐาน (PRP) ฉบับปี 2025
ข้อกำหนด BRCGS Food Safety Issue 9 หรือ Packaging Materials Issue 7 และการตรวจภายใน
PCQI / PCHF Version 2.0 หลักสูตรมาตรฐานของ FSPCA สำหรับผู้จัดทำแผนความปลอดภัยอาหาร
ข้อกำหนดฉบับ 2026 การประยุกต์ใช้ และการคิดบนฐานความเสี่ยง
ประเด็นสิ่งแวดล้อม กฎหมายที่เกี่ยวข้อง และสิ่งที่เปลี่ยนในฉบับ 2026
ข้อกำหนดการยืนยันวัสดุรีไซเคิลและการควบคุมตลอดห่วงโซ่
ดูตารางรอบอบรม PCQIหรือตอบสามข้อด้านล่างยังไม่แน่ใจ? ให้ทีมงานช่วยเลือก
เลือกจากสถานการณ์ของโรงงานท่าน ระบบจะเรียงให้ว่าหลักสูตรใดควรมาก่อน หลักสูตรใดต่อจากนั้น และหลักสูตรใดเสริม ไม่บันทึกคำตอบไว้ที่ใด
คำแนะนำนี้เป็นแนวทางเบื้องต้นจากประสบการณ์จัดอบรม ไม่ใช่ข้อกำหนดของมาตรฐานใด หลักสูตรทุกรายการจัดในองค์กรที่โรงงานของท่านคนละบทบาทไม่ควรอบรมชุดเดียวกันทั้งโรงงาน ตารางนี้เรียงว่าแต่ละบทบาทควรเริ่มจากอะไรในปีแรก และต่อยอดอะไรในปีถัดไป ชื่อหลักสูตรใต้แต่ละข้อเป็นตัวอย่าง เลือกตามมาตรฐานที่โรงงานทำ
ผู้ที่ต้องเขียน ดูแล และตอบคำถามผู้ตรวจเกี่ยวกับระบบทั้งระบบ
ผู้ที่ได้รับมอบหมายให้ตรวจแผนกอื่นและเขียนรายงานข้อบกพร่อง
ฝ่ายที่ผู้ตรวจเดินดูหน้างานและถามคำถามโดยตรง
ผู้ที่ต้องอนุมัติทรัพยากร เข้าประชุมทบทวนฝ่ายบริหาร และตอบผู้ตรวจในช่วงเปิดและปิดการตรวจ
ดูภาพรวมในหน้าเดียวว่ามาตรฐานที่โรงงานทำมีหลักสูตรใดบ้าง กี่วัน และหลักสูตรเสริมที่มักจัดคู่กัน คอลัมน์รวมขั้นต่ำนับเฉพาะหลักสูตรข้อกำหนดกับผู้ตรวจติดตามภายใน
เข้าใจตั้งแต่สุขลักษณะพื้นฐาน (GHPs) จนถึงการจัดทำแผน HACCP ครบ 12 ขั้นตอน 7 หลักการ พร้อม Workshop วิเคราะห์อันตรายและหาจุด CCP จากกระบวนการผลิตจริง
ดูรายละเอียดหลักสูตร →
FSPCA Lead Instructor · BRCGS Approved Training Partner
อาจารย์ศรีประไพ วงศ์ศรีกุล
ขึ้นทะเบียนเป็น FSPCA Lead Instructor ของหลักสูตร PCQI และ BRCGS Approved Training Partner · ผู้ตรวจประเมินระบบมาตรฐานให้หน่วยรับรองระดับสากล — ตรวจสอบทะเบียนได้จากต้นทาง
ดูประวัติวิทยากร →หลักสูตรมาตรฐาน (Standardized Curriculum) ที่ FDA ยอมรับสำหรับการพัฒนาคุณสมบัติ PCQI สำหรับผู้รับผิดชอบแผนความปลอดภัยอาหาร และผู้ที่ต้องทำหน้าที่ PCQI ของโรงงาน — สอนโดย FSPCA Lead Instructor…
ดูรายละเอียด → Courseการปฏิบัติทางสุขลักษณะที่ดี (Good Hygiene Practices: GHPs) เป็นพื้นฐานสำคัญของระบบความปลอดภัยอาหาร…
ดูรายละเอียด → Courseระบบ HACCP เป็นระบบควบคุมความปลอดภัยอาหารเชิงป้องกัน โดยมุ่งเน้นการระบุ ประเมิน และควบคุมอันตรายที่มีนัยสำคัญตลอดกระบวนการผลิต โดยมี…
ดูรายละเอียด → Courseระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต (HACCP) เป็นระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารเชิงป้องกัน…
ดูรายละเอียด → CourseISO 22000:2018 เป็นมาตรฐานระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร (Food Safety Management System: FSMS)…
ดูรายละเอียด → CourseISO 22002-1:2025 กำหนดข้อกำหนดโปรแกรมพื้นฐานด้านความปลอดภัยอาหาร (PRPs) สำหรับ การผลิตอาหาร (Food Manufacturing) และต้องใช้ร่วมกับ ISO…
ดูรายละเอียด → CourseISO 22002-4:2025 กำหนดโปรแกรมพื้นฐานด้านความปลอดภัยอาหาร (PRPs) สำหรับองค์กรที่ผลิตบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารและอาหารสัตว์…
ดูรายละเอียด → Courseโปรแกรมพื้นฐานด้านความปลอดภัยอาหาร (Prerequisite Programmes: PRPs)…
ดูรายละเอียด → CourseFSSC 22000 Version 7 เป็นระบบการรับรองระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารที่ประกอบด้วยข้อกำหนด ISO 22000:2018…
ดูรายละเอียด → CourseBRCGS Food Safety Issue 9 เป็นมาตรฐานสำหรับระบบบริหารความปลอดภัยอาหารที่ให้ความสำคัญทั้ง ความปลอดภัย ความถูกต้องแท้จริงของผลิตภัณฑ์…
ดูรายละเอียด → CourseBRCGS Packaging Materials Issue 7 เป็นมาตรฐานที่มุ่งเน้นการบริหารจัดการ ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ คุณภาพ และความถูกต้องตามกฎหมาย…
ดูรายละเอียด → Courseไล่ข้อกำหนดข้อ 4 ถึง 10 พร้อมแนวทางการนำไปจัดทำระบบจริง
ดูรายละเอียด →Courseห่วงโซ่การควบคุม สมดุลมวล ใบรับรองการทำธุรกรรม และข้อกำหนดเพิ่มเติมของ GRS
ดูรายละเอียด →CourseISO 14001:2026 เป็นมาตรฐานระบบการจัดการสิ่งแวดล้อมที่ช่วยให้องค์กรบริหารจัดการประเด็นด้านสิ่งแวดล้อมอย่างเป็นระบบ…
ดูรายละเอียด →การตรวจประเมินภายในเป็นเครื่องมือสำคัญในการประเมินว่าระบบ GHPs & HACCP ได้รับการนำไปปฏิบัติอย่างมีประสิทธิผล…
ดูรายละเอียด → Courseการตรวจประเมินภายในเป็นเครื่องมือสำคัญในการประเมินว่าระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารสอดคล้องกับข้อกำหนด ISO 22000…
ดูรายละเอียด → Courseการตรวจประเมินภายในเป็นกลไกสำคัญในการประเมินว่าระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารได้รับการนำไปปฏิบัติและรักษาไว้อย่างมีประสิทธิผล…
ดูรายละเอียด → Courseการตรวจประเมินภายในถือเป็น ข้อกำหนดพื้นฐานที่สำคัญ (Fundamental Requirement) ของมาตรฐาน BRCGS Food Safety Issue 9…
ดูรายละเอียด → Courseการตรวจประเมินภายในเป็นหนึ่งในกลไกสำคัญของระบบ BRCGS Packaging Materials Issue 7 และถูกกำหนดเป็นหนึ่งใน ข้อกำหนดพื้นฐานที่สำคัญ…
ดูรายละเอียด → Courseฝึกวางแผนตรวจ หาหลักฐาน และเขียนสิ่งที่ตรวจพบให้นำไปแก้ปัญหาได้จริง
ดูรายละเอียด →CourseISO 14001:2026 ข้อ 9.2 กำหนดให้องค์กรดำเนินการตรวจประเมินภายในตามช่วงเวลาที่วางแผนไว้…
ดูรายละเอียด →เนื้อหาเชื่อมโยงกับกระบวนการผลิตจริง ไม่จบแค่ทฤษฎี ผู้เรียนเห็นภาพว่าข้อกำหนดแต่ละข้อปรากฏที่จุดใดของหน้างาน
กรณีศึกษาและ Workshop อ้างอิงสถานการณ์ในโรงงานอาหารและบรรจุภัณฑ์ ให้ทีมงานนำกลับไปใช้ได้ทันที
อบรมให้ทีมของคุณเข้าใจระบบของตัวเอง ตอบผู้ตรวจประเมินได้ และดูแลระบบต่อได้โดยไม่ต้องพึ่งพาที่ปรึกษาตลอดไป
ทุกหลักสูตรปรับเนื้อหาตามมาตรฐานที่ใช้และกระบวนการผลิตจริงของแต่ละโรงงาน สนใจหลักสูตรใด สอบถามรายละเอียดได้โดยตรง
บอกเราว่าโรงงานของคุณผลิตอะไร และอยากให้ทีมเข้าใจเรื่องไหนเป็นพิเศษ — เนื้อหาปรับตามกระบวนการผลิตจริงของแต่ละโรงงาน
